Arquivo da tag: Receita de Maionese

Maionese Verde 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 abacates sem casca e sem caroço
  • 1 pimenta malagueta
  • Quanto baste de pimenta do reino branca   
  • Quanto baste de sal  
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva      

Modo de Preparar:

  • Coloque o abacate, o sal e as pimentas no liquidificador com um pouco do azeite.
  • Liquidifique a média velocidade e vá acrescentando o azeite até ficar consistente.
  • Substitui a maionese tradicional sem o colesterol dos ovos

Fonte: Luiz Cesar da Silva Martinez – http://cybercook.terra.com.br

Maionese Quente 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco     
  • 1 colher (café) de tomilho     
  • 2 colher (sopa) de suco de limão     
  • 5 gemas de ovo        
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de pimenta do reino branca moída
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo     

Modo de Preparar:

  • Aqueça o vinho e ponha o tomilho para macerar durante 20 minutos.
  • Numa panela em banho-maria misture bem o suco do limão, as gemas, o sal, a pimenta e o vinho com o tomilho.
  • Misture 1/3 da manteiga e polvilhe a farinha.
  • Bata rapidamente sem deixar ferver.
  • Quando a manteiga derreter, junte mais 1/3 e continue mexendo, até que seja completamente absorvida.
  • Retire do fogo e continue mexendo ainda dentro da água quente.
  • Acrescente o restante da manteiga (deve ficar com a consistência da maionese).
  • Se por um acaso o molho talhar, retire da água quente e adicione 1 colher (sopa) de água gelada, batendo fortemente.
  • Sirva quente acompanhando peixe.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Maionese Light 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 claras de ovo          
  • 1 colher (café) de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca   
  • 1 colher (chá) de mostarda  
  • 80 ml de azeite de oliva     

Modo de Preparar:

  • Misture os quatro primeiros ingredientes,
  • Bata no liquidificador em velocidade baixa e incorpore o azeite lentamente até a transformação em maionese.

Fonte: Carlos Daniel Mignone – http://cybercook.terra.com.br

Maionese de Salmão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de batata cozida          
  • 200 g de salmão        
  • 50 g de salmão defumado    
  • 1/2 colher (sopa) de cebola picada  
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de pimenta do reino branca   
  • 3 colheres (sopa) de maionese        
  • Quanto baste de salsinha picada     
  • Quanto baste de azeite         
  • 2 colheres (sopa) de margarina sabor azeite de oliva         

Modo de Preparar:

  • Cozinhe na água com sal o salmão e reserve.
  • Coloque numa vasilha; a cebola, a batata, salsinha, salmão defumado, margarina sabor oliva, salmão (cozido) desfiado, azeite, sal e a maionese.
  • Leve para gelar antes de servir.

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br