Arquivo da tag: Receita de Macarrão

Penne Prático com Frango e Rúcula

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 100 g de bacon cortado em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • 400 g de peito de frango cortado em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 vidro de molho xadrez
  • 1 maço pequeno de rúcula lavada e picada
  • 500 g de macarrão penne cozido “al dente”

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure os cubos de bacon.
  • Junte o alho, o frango, temperado com o sal e a pimenta, e frite até dourar.
  • Acrescente o molho xadrez e deixe ferve.
  • Acrescente a rúcula, misture e desligue o fogo.
  •  Em uma travessa, coloque o macarrão e, por cima, o molho bem quente.
  • Sirva logo em seguida.

Dica: Molho xadrez pronto é encontrado nos supermercados.

Capelete de Queijo

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal,
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo,
  • 3 xícaras (chá) de leite (600 ml),
  • 1/2 lata de creme de leite,
  • 100 g de queijo parmesão ralado,
  • 400 g de capelete de queijo, cozido “al dente”

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter.
  • Junte a farinha de trigo e misture sem deixar dourar.
  • Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe, mexendo sempre, até encorpar.
  • Adicione o creme de leite, o queijo ralado e a misture e retire do fogo.
  • Regue o capelete e sirva em seguida.

Fonte: http://cozinhafacil.blogspot.com.br

Ravioli ao Molho de Queijo com Presunto

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 500 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 colher (café) de noz-moscada
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 pote de requeijão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 200 g de presunto cortado em cubos
  • 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
  • 1 pacote de ravioli de queijo – 500 g

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a farinha de trigo e a margarina.
  • Leve ao fogo, mexendo sem parar até formar um creme.
  • Junte, aos poucos, e sem parar de mexer, o leite fervente.
  • Por fim, adicione o queijo e cozinhe no fogo brando, mexendo até engrossar.
  • Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada.
  • Desligue o fogo, misture o creme de leite e o requeijão. Reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure o presunto e misture as ervilhas.
  • Cozinhe por 2 minutos.
  • Junte esse refogado ao molho de queijo.
  • Cozinhe o ravioli de acordo com as instruções da embalagem, escorra, coloque em uma travessa e distribua por cima molho.
  • Sirva logo a seguir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Fettucine com Legumes e Frango Salteados

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas médias
  • 1 cenoura grande sem casca
  • 1 berinjela média
  • ½ colher (sopa) de óleo de Canola
  • 100 g de filé de frango em tiras finas
  • Folhas de 4 ramos de manjericão
  • 200 g de macarrão fettucine
  • ½ maço médio de agrião ou 1 maço de rúcula

Modo de Preparar:

  • Lave a abobrinha, a cenoura e a berinjela e corte em bastões de tamanho semelhante.
  • Unte e aqueça uma frigideira antiaderente, junte o frango e refogue até dourar um pouco.
  • Junte os bastões de legumes e refogue, salteando de vez em quando, até ficar al dente.
  • No final do cozimento, adicione o manjericão, misture, acerte o sal e retire do fogo. Reserve.
  • Cozinhe a massa numa panela com 2 litros de água fervente e duas colheres (chá) de sal.
  • Mexa de vez em quando cuidadosamente, até o macarrão ficar al dente.
  • No final do cozimento, junte as folhas e os talos mais macios do agrião e misture.
  • Retire do fogo, despeje sobre um escorredor de massa.
  • Sirva a massa com o agrião e o salteado de legumes.

Fonte: http://gnt.globo.com

Espaguete ao Sugo 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros, cortados em pedaços,
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • Sal, pimenta-do-reino e queijo ralado a gosto,
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pacote de macarrão espaguete (500 g)

Modo de Preparar:

  • Faça o molho: ponha todos os ingredientes, menos o macarrão, em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa de vez em quando e cozinhe por 30 minutos ou até o tomate começar a desmanchar.
  • Passe por uma peneira fina, apertando bem com as costas de uma colher, e corrija o tempero se necessário. Reserve.
  • Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervente abundante com sal.
  • Escorra, regue com o molho quente e sirva imediatamente com queijo ralado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br