Arquivo da tag: Receita de Fritada

Fritada de Espinafre ao Iogurte

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 400 g de espinafre
  • 125 g de farinha de trigo
  • 1 buquê de salsa
  • 3 buquês de dill
  • 1 buquê de coentro
  • 2 alhos-porós pequenos
  • 200 g de iogurte natural
  • Noz-moscada
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe, lave e escorra os espinafres, os alhos porós e as ervas aromáticas.
  • Reserve algumas folhas de espinafre e 2 ramos de dill para a decoração e bata o resto no processador.
  • Esquente o forno a 120ºC.
  • Numa vasilha, bata os ovos e junte a farinha peneirada e o repicado de legumes.
  • Coloque sal, salpique com uma pitada de noz moscada ralada e misture bem.
  • Unte com óleo o fundo de uma frigideira antiaderente grande e coloque-a em fogo alto.
  • Quando estiver bem quente, despeje o composto em colheradas bem distantes uma da outra, de modo a formar várias pequenas fritadas achatadas.
  • Deixe dourar em fogo baixo dos dois lados.
  • Assim que forem ficando prontas, disponha-as num pirex e mantenha sob o calor do forno.
  • Continue assim até terminar a mistura, untando a frigideira de vez em quando.
  • Transfira as fritadas para o prato de servir, decorando com o dill e as folhas de espinafre.
  • Leve à mesa com o iogurte, servido numa tigela e com o buquê de dill.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Fritada de Batatas 06

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Ingredientes:

  • ½ litro de leite
  • 1 litro de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 sachê de caldo de galinha
  • 6 batatas (fatiadas)
  • 6 fatias de bacon
  • 1 cebola
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 5 ovos
  • 4 colheres (sopa) de requeijão
  • Salsinha picada

Modo de Preparar:

Batata:

  • Descascar as batatas, cortar em rodelas com aproximadamente 0,5cm de espessura.
  • Em uma panela, coloque o leite, a água, o sal, a pimenta e o caldo de galinha e cozinhe as batatas até ficarem cozidas, porém firmes.

Recheio:

  • Fritar as fatias de bacon e a cebola e reservar.

Fritada:

  • Em uma frigideira, derreter a manteiga, fazer uma camada com a metade dos ovos batidos, outra de batatas, colocar as cebolas, o bacon, o requeijão e a salsinha, cobrir com o restante das batatas e despejar a outra metade dos ovos batidos e cozinhar como se fosse uma omelete.
  • Depois virar para dourar o outro lado.

Fonte: http://entretenimento.r7.com

Fritada de Batatas 05

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Ingredientes:

  • ½ kg de batatas
  • 2 cebolas
  • 5 ovos
  • 100 g de queijo parmesão
  • 50 g de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e depois corte em rodelas.
  • Corte as cebolas também em rodelas.
  • Numa frigideira coloque a manteiga a esquentar e depois arrume as batatas e as cebolas em camadas polvilhando com queijo parmesão.
  • Bater os ovos, temperar com sal e pimenta e derramar por cima da mistura na frigideira acrescentando o resto do queijo.
  • Tampar e deixar alguns minutos no fogo ate que os ovos estejam cozidos.
  • Servir como acompanhamento de carnes.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Fritada de Almeirão

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Ingredientes:

  • 1 maço de almeirão
  • Suco de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picadinha
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Lave o almeirão e corte bem fino.
  • Cozinhe em água fervente, com algumas gotas de suco de limão e sal.
  • Escorra, apertando bem para sair toda a água.
  • Reserve.
  • Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
  • Junte o almeirão e deixe refogar um pouco.
  • Bata os ovos com sal e pimenta do reino.
  • Despeje na frigideira e mexa ligeiramente.
  • Quando estiver dourado embaixo, vire e frite do outro lado.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Fritada de Massa

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Ingredientes:

  • 250 g de espaguete cozido com molho (ou qualquer outra massa)
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso
  • 60 g de queijo prato cortado em cubinhos
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • Cebolinha picada e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte grosseiramente o espaguete cozido com molho.
  • Adicione 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso, o queijo prato cortado em cubinhos, os ovos ligeiramente batidos, cebolinha picadinha e sal a gosto.
  • Misture bem e reserve.
  • Numa frigideira (ou omeleteira) untada com manteiga coloque a mistura de ovos com a massa (feita acima) e leve ao fogo baixo por cerca de 4 minutos com a frigideira tampada.
  • Destampe a frigideira, vire a omelete, tampe novamente e deixe por mais 4 minutos.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: http://www.redesul.am.br