Creme de Nozes e Coco
Creme de Nozes e Coco
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Creme Brulée Catalão
Creme Brulée Catalão
Ingredientes:
250 ml de leite
250 ml de creme de leite
2 ramas de canela
2 anises-estrelados
2 cravos
1 fava de baunilha cortada no comprimento
4 gemas
120 g de açúcar
8 g de farinha de trigo
Zestes de laranja (raspas finas da casca da laranja)
200 g de açúcar (para caramelizar)
Cremoso de Chocolate de Micro-ondas
Cremoso de Chocolate de Micro-ondas
Ingredientes:
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo ralado
- Essência de baunilha a gosto
Creme Brûlée de Rapadura
Ingredientes:
- 8 gemas de ovo
- 200 g de rapadura
- 1 l de creme de leite fresco
- Açúcar demerara
Modo de Preparar:
- Rale a rapadura em um ralador fino.
- Misture as gemas, a rapadura ralada e o creme de leite fresco e bata com um fuet até obter um creme homogêneo.
- Leve ao banho-maria e continue mexendo até que o creme atinja ponto Napê (mergulhe uma colher no creme, retire-a e verifique se o creme adere as costas da colher).
- Retire do banho-maria e divida o creme em 8 recipientes pequenos e reserve em geladeira por pelo menos 2 horas.
- Na hora de servir, polvilhe o açúcar demerara sobre todos os cremes e queime com um maçarico até que esteja crocante.
- Sirva imediatamente.
Fonte: http://gastrolandia.uol.com.br
Creme de Limão com Suspiro
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- Suco de 8 limões
- Suspiros a gosto
- Raspas de limão a gosto
Modo de Preparar:
- No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
- Distribua em taças individuais.
- Leve à geladeira para firmar.
- Na hora de servir, decore com os suspiros e raspas de limão.
Fonte: M de Mulher – http://oaprendizdecozinheiro.wordpress.com