Ingredientes:

• 75 g de rúcula sem os talos
• 30 g queijo grana padano ralado
• 4 fatias de pão italiano
• 1 dente de alho
• 1 tomate maduro cortado em rodelas
• 4 fatias de mortadela com pistache
• Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

Pesto de rúcula:

• Bata a rúcula, o queijo e azeite em um processador ou liquidificador.
• Acerte o sal.
• Como a receita rende mais pesto que o necessário, guarde o restante em um pote bem fechado na geladeira por até 1 semana e use-o quando quiser.
• Também fica ótimo em massas e acompanhando grelhados.

Bruschetta:

• Torre as fatias de pão em uma grelha ou em uma torradeira.
• Corte o dente de alho ao meio e esfregue levemente o lado cortado sobre cada fatia de pão ainda quente, para aromatizá-los.
• Espalhe um pouco do pesto sobre cada fatia de pão e por cima dele espalhe as rodelas de tomate.
• Finalize com a fatia de mortadela dobrada, para que caiba na fatia de pão, regue com azeite extravirgem e salpique com pimenta do reino.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 2 dentes de alho sem casca
• 1 pão italiano (filão) em fatias
• 200 g de tomate cereja
• 300 g de mussarela de búfala em fatias
• Manjericão, sal, pimenta do reino moída e azeite a gosto,

Modo de Preparar:

• Passe o alho pelo pão, esfregando bem.
• Leve o pão ao fogo e deixe até dourar ligeiramente.
• Retire e reserve.
• Misture o tomate cortado ao meio, a mussarela e o manjericão.
• Tempere com sal, pimenta e azeite.
• Sirva sobre o pão e, se desejar, decore com mais folhas de manjericão e regue com mais azeite.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 1 pão italiano filão em fatias
• 4 dentes de alho
• 5 tomates sem semente
• 1 xícara) (chá) de manjericão
• Quanto baste de orégano
• Quanto baste de azeite
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino preta
• 2 mussarelas de búfala em cubos pequenos

Modo de Preparar:

• Disponha as fatias da baguete em uma assadeira e leve ao forno até que fiquem douradas.
• Pegue 1 dente de alho (inteiro) e esfregue em cima de cada fatia.
• Reserve as fatias.
• Em uma travessa junte os tomates picados, o manjericão, o orégano, o azeite, os 3 dentes de alho restantes (inteiros), ajuste o sal e a pimenta do reino, misture muito bem.
• Retire o alho.
• Coloque esta mistura em cima de cada fatia de torrada, colocando a mussarela de búfalo por cima com o azeite e o orégano.
• Leve ao forno, até que a mussarela derreta.

Fonte: http://www.moo.pt

Ingredientes:

• 4 fatias de pão do tipo italiano
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho
• 100 ml de molho de tomate
• 100 g de presunto do tipo Parma fatiado
• 100 g de mussarela de búfala fatiada
• 1/2 maço de rúcula picada

Modo de Preparar:

• Regue as fatias de pão com azeite e leve-as ao forno até que dourem.
• Retire, corte 1 dente de alho ao meio e esfregue no miolo do pão.
• Espalhe um pouco de molho de tomate e coloque o presunto e a mussarela.
• Leve ao forno para gratinar.
• Cubra com a rúcula e sirva a seguir.

Fonte: http://manequim.abril.com.br