Ingredientes:

• 100 g de ricota
• Quanto baste de azeite extravirgem
• Quanto baste de pimenta dedo de moça sem sementes
• 2 tomates picados, sem pele, sem sementes
• 2 dentes de alho
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de agrião
• 4 fatias de pão italiano filão amanhecido

Modo de Preparar:

• Frite as fatias de pão no azeite. Reserve.
• Na mesma panela ou frigideira, adicione um pouquinho mais de azeite, doure o alho e refogue o tomate.
• Numa travessa junte o tomate, a ricota, a pimenta o sal.
• Coloque a mistura sobre as fatias de pão e decore com folhas de agrião.

Fonte: http://receitas.radafbrasil.com

Ingredientes:

• 1 fatia de pão italiano
• 5 colheres (sopa) queijo brie
• 3 colheres (sopa) de geléia de morango
• Salsa crespa para decorar
• 1 pimenta dedo de moça

Modo de Preparar:

• Toste o pão em uma grelha, de ambos os lados.
• Disponha a queijo brie no centro do pão e leve rapidamente ao forno, para derreter o queijo.
• Retire do forno e espalhe o queijo com uma colher.
• Regue a bruschetta com geléia de morango.
• Decore com a salsa e a pimenta dedo de moça.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Ingredientes:

• 8 fatias finas de pão italiano
• 500 g de camarão rosa
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 dente de alho grosseiramente amassado
• 1 dente de alho picado
• 100 g de pontas de aspargos
• 2 tomates maduros sem pele e sementes picados
• 1 colher (chá) de ervas de Provence
• ¼ xícara (chá) de conhaque
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os camarões com sal e pimenta do reino moída a gosto.
• Mantenha-os sobre papel toalha para que fiquem bem secos.
• Pincele as fatias de pão com o azeite misturado ao alho amassado.
• Grelhe ou leve o pão para secar em forno pré-aquecido a 180ºC até que fique crocante, porém não muito dourado.
• Aqueça o azeite restante numa frigideira grande, junte o alho picado e salteie por 1 minuto.
• Salteie os espargos por mais 1 minuto, retire-os da frigideira e tempere-os com sal e pimenta.
• Aumente o fogo para a temperatura máxima e salteie os camarões até mudarem de cor.
• Junte os tomates, as ervas e deixe secar um pouco.
• Flambe com o conhaque, ajuste os temperos, junte a salsinha e distribua sobre as bruschettas, decorando com os aspargos.

Fonte: http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt + Portugal

Ingredientes:

• 1 baguete
• 15 dentes de alho bem picados
• 200 g de queijo tipo requeijão
• 360 g de queijo mussarela ou gruyére ou prato ou minas frescal para

Cobertura

• 4 tomates grandes cortados em cubos
• 1/3 xícara (chá) de manjericão fresco picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira leve o azeite para aquecer e nele frite o alho.
• Deixe esfriar e misture ao requeijão.
• Corte a baguete em 36 fatias, passe a mistura de requeijão e alho nos dois lados de cada fatia de pão e leve-as ao forno para pré-tostar dos dois lados.
• Tempere os cubos de tomate com sal e pimenta e reserve.
• Retirar do forno as fatias de pão, adicione os cubos de tomate, o manjericão picado e o queijo mussarela (ou outro qualquer) ralado.
• Leve ao forno para derreter o queijo de cobertura e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.queijocompanhia.com.br