Arquivo da tag: Receita de Bolo

Bolo de Morango 07

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Ingredientes:

Bolo:

  • ¾ xícara de água
  • ¾ xícara de óleo
  • 2 ovos
  • 1 ½ xícaras de açúcar
  • 1 pacote de gelatina de morango
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher rasa (sopa) de fermento químico

Creme de Morango:

  • 4 gemas
  • 3 xícaras de leite
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara de geléia de morango

Calda de morango:

  • 2 xícaras de morango
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Chantilly:
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Morangos para enfeitar

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Colocar no liquidificador os ingredientes líquidos, a água, o óleo, os ovos e mais o açúcar e a gelatina.
  • Bater até ficar homogêneo.
  • Num bowl, colocar esta mistura líquida.
  • Acrescentar a farinha e o fermento e mexer.
  • Numa assadeira untada de e com farinha, colocar a massa e assar em forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos.

Creme de morango:

  • Numa panela, colocar as gemas, o leite, o açúcar, a farinha e o amido.
  • Acender o fogo e mexer até engrossar.
  • Quando estiver grosso, desligar o fogo, colocar a manteiga e a geléia.
  • Deixar esfriar e reservar.

Calda:

  • Numa panela, colocar os morangos e o açúcar e ligar o fogo baixo até que cozinhar os morangos com a própria água.

Chantilly:

  • Bater o creme de leite fresco e acrescentar aos pouco o açúcar até virar chantilly.

Montagem:

  • Cortar o bolo ao meio, rechear com o creme, sobrepor com a outra metade.
  • Colocar um pouco da calda por cima, cobrir com o chantilly e enfeitar com os morangos.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Escondidinho de Maracujá

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Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de farinha de trigo
  • 70 g de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4 colheres (sopa) de água

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 150 ml de suco de maracujá
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)

Cobertura:

  • 300 g de chocolate meio amargo derretido
  • 8 colheres (sopa) de suco de maracujá

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Numa batedeira coloque 5 ovos e 200 g de açúcar e bata bem até dobrar de volume (+/- 10 minutos).
  • Desligue a batedeira e adicione 200 g de farinha de trigo, 70 g de chocolate em pó e 1 colher (chá) de fermento em pó e misture delicadamente até formar um creme fofo.
  • Transfira este creme (feito acima) para uma fôrma de bolo com buraco no meio (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido a 180 graus por +/- 35 minutos.
  • Retire do forno e desenforme.
  • Com uma faca corte a superfície plana do bolo de chocolate e retire uma tampa. Reserve a tampa.
  • Volte o bolo (sem a tampa) para a fôrma e com uma colher retire o miolo do bolo, formando uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro do bolo (+/- 1 cm de massa nas laterais).
  • Molhe esta cavidade do bolo com 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4 colheres (sopa) de água e com uma colher coloque o recheio de maracujá (receita abaixo) até preencher toda a cavidade.
  • Alise a superfície e cubra com a tampa que foi retirada do bolo.
  • Aperte ligeiramente fechando bem.
  • Desenforme o bolo e cubra-o com chocolate derretido misturado com suco de maracujá.
  • Sirva em seguida.

Recheio:

  • Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 150 ml de suco de maracujá e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata bem até ficar homogêneo.
  • Reserve até rechear o bolo.

Cobertura:

  • Numa tigela coloque 300 g de chocolate meio amargo derretido e 8 colheres (sopa) de suco de maracujá, misture bem e cubra o bolo já recheado.

Fonte: http://tvg.globo.com

Bolo Gotas de Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo
  • 2 xícaras (chá) (240 g) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de amêndoas moídas
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja
  • 5 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 200 g de margarina
  • 1 xícara (chá) (160 g) de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme claro.
  • Junte as gemas, uma a uma e os ovos, um a um.
  • Acrescente o suco de laranja, as raspas, o suco de limão e o sal.
  • Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó.
  • Desligue a batedeira e junte as amêndoas e o as Gotas Dessert.
  • Coloque numa fôrma para bolo inglês (21 cm x 12 cm), untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 50 minutos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Bolo com Creme de Laranja 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 1 clara de ovo
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio:

  • 2 ½ colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de suco de soja sabor laranja
  • 1 colher (chá) de açúcar

Montagem

  • Moldes de formatos variados
  • Açúcar para polvilhar
  • Confeitos para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm).
  • Forre com papel-manteiga, unte novamente e enfarinhe. Reserve.
  • Bata na batedeira os ovos, a clara e o açúcar até que fique um creme fofo e volumoso.
  • Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha e o chocolate.
  • Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
  • Retire do forno, desenforme, retire o papel-manteiga e reserve até esfriar.

Recheio:

  • Em uma panela, dissolva o amido de milho no suco de soja, junte o açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar.
  • Reserve e espere esfriar.

Montagem:

  • Depois que o bolo estiver frio, pegue o molde com o formato que você escolheu e corte as porções, tomando cuidado para não quebrar e aproveitando ao máximo os espaços.
  • Depois, divida o bolinho ao meio no sentido horizontal.
  • Com a colher, coloque o recheio e una as duas metades.
  • Passe uma faca ou uma espátula na lateral para deixar o recheio alinhado com o bolo.
  • Polvilhe com açúcar, decore com confeitos coloridos e sirva em seguida.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Bolo de Maracujá 07

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Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de maizena
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar light
  • 5 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de suco de maracujá natural (deixe as sementinhas)
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • Margarina light para untar

Modo de Preparar:

  • Bata o óleo, o açúcar e os ovos até obter uma massa homogênea.
  • Misture os demais ingredientes (o fermento por último).
  • Unte uma fôrma redonda (30 cm de diâmetro) e leve para assar em fogo médio por cerca de 40 minutos.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br