Arquivo da tag: Receita de Bolinho

Bolinho de Carne 05

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Ingredientes:

  • 2 a 3 pãezinhos dormidos e umedecidos em água
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 2 kg de carne de boi (acém ou pá)
  • 100 g de toucinho fresco
  • 400 g de cebola
  • 3 dentes de alho
  • Salsinha a gosto
  • Óleo para fritar
  • 4 ovos

Acompanhamento:

  • Mostarda preta

Modo de Preparar:

  • Moer a carne, o toucinho, a cebola, o alho e a salsinha,
  • Juntar o pão bem espremido, adicionar os ovos, temperar com sal e pimenta e misturar a massa.
  • Fazer bolinhos grandes, com cerca de 250 gramas cada um.
  • Para fritar, usar uma frigideira de ferro e não esquentar o óleo previamente, os bolinhos devem cozinhar à medida que o óleo for esquentando.
  • Retirar quando estiverem torrados por fora e cozidos por dentro.
  • Escorrer em papel absorvente e servir com mostarda preta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolinho Frito de Salsicha

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Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto

Recheio:

  • 4 salsichas picadas
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Milho em conserva a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Para empanar:

  • 1 ovo batido
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma panela, coloque o leite, o caldo de legumes, a margarina, o sal e a pimenta.
  • Deixe ferver e ponha de uma só vez a farinha de trigo.
  • Mexa rapidamente até soltar do fundo da panela.
  • Deixe esfriar.

Recheio:

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Modele os bolinhos.
  • Passe no ovo e na farinha e frite.
  • Sirva.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Bolinho de Chicória e Arroz

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz cozido
  • 1/2 pé de chicória cortado
  • 1 ovo
  • 1/4 xícara de leite ou água
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 dente de alho
  • 1 xícara (chá) de migalhas de pão fresco ou 04 fatias de pão de fôrma picadas (este item é para ser utilizado caso a massa do bolinho fique mole).

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os 10 primeiros ingredientes, lembrando de colocar primeiro os líquidos, até obter uma massa bem misturada.
  • Se a massa ficar muito mole, junte as migalhas de pão fresco ou pedaços de pão de fôrma.
  • Pegue um pouco de massa com uma colher de (sopa) e coloque para fritar numa panela com óleo quente.
  • Depois de fritos coloque sobre um prato coberto com papel absorvente.

Sugestão: pode trocar o limão por queijo ralado e temperar a gosto.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br

Bolinho Verde

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de espinafre picado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto e óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Aqueça o óleo e, com o auxílio de uma colher frite os bolinhos.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

Miniempanados Caseiros

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura ralada no ralo fino
  • 1 abobrinha ralada no ralo fino
  • 1 kg de peito de frango
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de pão
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha
  • Sal gosto
  • Farinha de trigo (para empanar)
  • 3 ovos batidos (para empanar)
  • Farinha de rosca (para empanar)

Molho de tomate agridoce

  • 125 g de vinagre branco
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 50 ml de água
  • 400 g de tomates sem sementes picados grosseiramente
  • 100 g de cebola picada grosseiramente
  • 150 g de açúcar mascavo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, em fogo médio, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e doure 2 dentes de alho picados e 1 cebola picada.
  • Adicione 1 cenoura ralada no ralo fino e 1 abobrinha ralada no ralo fino e refogue até secar. Reserve.
  • Coloque no processador 1 kg de peito de frango e 2 ovos e bata bem até formar uma pasta.
  • Transfira esta pasta para uma tigela e adicione os legumes (refogados acima), 1 xícara (chá) de farinha de pão, 2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha, sal a gosto e misture bem.
  • Com as mãos pegue pequenas porções da massa, modele no formato desejado, passe na farinha de trigo, depois em 3 ovos batidos e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo não muito quente até dourar.

Molho de tomate agridoce

  • Numa panela coloque 125 g de vinagre branco, 1 colher (chá) de molho inglês, 50 ml de água, 400 g de tomates sem sementes picados grosseiramente, 100 g de cebola picada grosseiramente, 150 g de açúcar mascavo e sal a gosto e leve ao fogo médio por 15 minutos ou até os legumes cozinharem e formar uma calda fina.
  • Transfira a mistura para o liquidificador e bata bem.
  • Peneire o molho e sirva com os miniempanados.

Fonte: http://www.receitas.com