Arquivo da tag: Receita de Bolinho

Bolinho de Ervilha 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de ervilhas frescas em conserva escorridas
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Salsinha picada, sal e pimenta-do-reino a gosto,
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 200 ml de coalhada
  • Suco de meio limão
  • Hortelã picada e sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • No liquidificador ou no processador, bata as ervilhas com o alho, a cebola, a farinha de trigo e os temperos.
  • Quando ficar uma pasta homogênea, desligue.
  • Com a ajuda de duas colheres, modele os bolinhos, passe-os na farinha de trigo e frite-os em óleo quente até que fiquem dourados.
  • Para fazer o molho, misture todos os ingredientes e reserve.
  • Sirva os bolinhos ainda quente, acompanhados do molho.

Fonte: http://entretenimento.r7.com

Bolinho de Maçã e Nozes

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Ingredientes:

  • 250 g de manteiga
  • 250 g de açúcar
  • 5 ovos
  • 75 g de nozes picadas
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 250 g de farinha de trigo
  • 2 maçãs Fuji

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
  • Junte os ovos, um a um, sempre batendo.
  • Acrescente as nozes, o fermento e a canela em pó.
  • Tire da batedeira, junte a farinha peneirada e mexa delicadamente, agregando a farinha de baixo para cima.
  • Unte com manteiga e polvilhe com farinha pequenas formas individuais.
  • Corte as maçãs ao meio e depois em tiras finas.
  • Despeje a massa nas fôrmas e depois disponha as tiras de maçã.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até ficar dourada.

Fonte: Chef Adriana Cymes – http://receitas.ig.com.br

Bolinho de Siri 03

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Ingredientes:

  • 250 g de carne de siri
  • 250 g de mandioca cozida e espremida
  • 10 g de cebola
  • 5 g de pimentão
  • 1 tomate
  • 40 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • Pimenta dedo-de-moça
  • Salsinha picada
  • Coentro

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o óleo, a cebola, a pimenta, o pimentão e frite em fogo baixo por cinco minutos.
  • Acrescente a carne de siri e o tomate e deixe em fogo baixo por mais cinco minutos.
  • Acrescente a mandioca, a salsa e o coentro; misture tudo e junte a farinha de trigo aos poucos.
  • Cozinhe por meia hora e coloque sal a gosto.
  • Reserve a massa até que esfrie; depois enrole as bolinhas e empane com ovo e farinha de rosca.
  • Frite por imersão em óleo a 180°C.

Fonte: http://entretenimento.r7.com

Bolinho de Morango e Pistache

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Ingredientes:

  • 125 g de manteiga
  • 110 g de farinha de amêndoa
  • 210 g de açúcar de confeiteiro
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 5 claras
  • Morangos frescos q.b.
  • Pistaches sem casca sem sal q.b. (cerca de 70-80 g)
  • Pistaches picados para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena coloque a manteiga e derreta em fogo moderado até adquirir uma cor dourada.
  • Deixe esfriar.
  • Em um tigela coloque a farinha de amêndoas, açúcar de confeiteiro, a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, misture bem com uma colher para misturá-los.
  • Adicione as claras, mexendo bem com um batedor, e manteiga derretida (fria), mexendo até a mistura ficar homogênea.
  • Acrescente os pistaches picados grosseiramente e misture.
  • Despeje a mistura em 12-14 forminhas de papel para muffins, em seguida distribua em sobre cada bolinho 4-5 cubos de morango, que você vai afundá-los ligeiramente (não totalmente, deve ser claramente visíveis) com uma delicada de um dedo, enchendo até 3/4.
  • Polvilhe a superfície de cada bolinho com pistaches finamente picados.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 20-25 minutos, ou até que os bolinhos fiquem dourados, elásticos e úmidos ao toque no centro.
  • Sirva quente ou à temperatura ambiente.

Fonte: http://www.cucchiaiopieno.com

Bolinho de Arroz com Linguiça

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de arroz (já cozido)
  • 2 ovos
  • 90 ml de leite integral
  • 1 xícara (de chá) de salsa
  • 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • Farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Recheio:

  • ½ kg de linguiça calabresa
  • Cebola e alho para refogar
  • 250 g de mussarela ralada

Modo de Preparar:

Bolinho:

  • Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes da massa até obter uma massa homogênea.
  • Faça bolinhas, abra-as e coloque um pouco de linguiça com um pedaço de mussarela.
  • Enrole bem, passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Recheio:

  • Refogue a linguiça calabresa com alho e cebola.
  • Depois reserve e passe no processador.
  • Corte a mussarela em cubos.

Fonte: http://entretenimento.r7.com