Arquivo da tag: Receita com Macarrão

Macarrão na Manteiga com Ervas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão
  • 200 g de manteiga com sal
  • 1 maço de salsinha
  • 1 maço de manjericão
  • 1 maço de hortelã
  • Ervas finas (a gosto)
  • 100 g de presunto ou coração de alcachofra
  • Pimenta do reino branca (a gosto)

Modo de Preparar:

  • Pique as verduras em pedaços bem pequenos e corte o presunto ou as alcachofras. Reserve.
  • Cozinhe o macarrão em água fervente com óleo, até que fique al dente escorra e reserve.
  • Numa panela larga, derreta a manteiga, em fogo baixo, e coloque as verduras e o presunto/alcachofra e vá mexendo bem devagar.
  • Moa e despeje um pouco de pimenta do reino, coloque as ervas finas e coloque o macarrão na mistura que se formou na panela.
  • Retire e sirva imediatamente.

Fonte: http://frasesdavida.wordpress.com

Macarrão com Presunto Crocante

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 talos de alho-poró cortado em rodelas finas
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres da água do cozimento da massa
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 150 g de presunto cru
  • 500 g de massa longa cozida al dente

Modo de Preparar:

  • Bata bem os ovos e coloque uma pitada de sal.
  • Junte o alho-poró, o queijo ralado e a água do cozimento do macarrão. Reserve.
  • Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite e frite as fatias de presunto até ficarem crocantes.
  • Coloque a massa cozida em uma panela, acrescente a mistura de ovos e alho-poró e leve ao fogo durante 4 minutos, mexendo delicadamente.
  • Retire do fogo, misture o presunto e sirva em seguida.

Dica: você pode substituir o presunto cru por presunto de Parma.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br