Arquivo da tag: Ravioli

Ravióli Aberto com Brócolis

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Ingredientes do Ravióli Aberto com Brócolis:

  • 800 g de brócolis
  • 30 g de queijo pecorino ou de cabra
  • 80 g de ricota firme
  • 10 azeitonas pretas sem caroço
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 2 xícaras [chá] de polpa de tomate
  • 2 ½ xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 2 claras
  • 1 cenoura
  • Pimenta-dedo-de-moça em pó
  • Sal a gosto

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Ravióli à Romanesca

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Ingredientes:

  • 500 g de ravióli,
  • 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina,
  • 1 cebola ralada,
  • 200 g de presunto picado,
  • 200 g de cogumelos frescos fatiados,
  • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo,
  • 2 xícaras (chá) de leite,
  • 1 lata de ervilha,
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto,
  • 1 lata de creme de leite,
  • 100 g de queijo parmesão ralado,
  • Manteiga ou margarina em pedacinhos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o ravióli em 5 litros de água fervente com 5 colheres (sobremesa) de sal.
  • Enquanto isso derreta a manteiga ou margarina e frite a cebola, o presunto e os cogumelos.
  • Junte o leite, as ervilhas, o sal, a pimenta e o creme de leite.
  • Misture bem e retire do fogo.
  • Despeje o molho sobre os raviólis escorridos numa fôrma untada, polvilhe o queijo e coloque os pedacinhos de manteiga ou margarina.
  • Leve ao forno quente (200ºC) por 20 minutos para gratinar.

Fonte: http://cybercook.com.br

Ravióli à Milanesa

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Ingredientes:

  • 1 pacote de ravióli cozido
  • 100 g de maionese
  • 3 claras
  • 3 gemas
  • Sal
  • Noz-moscada ralada
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Para o creme, bata na batedeira as claras em neve, junte as gemas, sal, fora do aparelho acrescente a maionese, ravióli e noz-moscada ralada.
  • Acomode tudo em um prato refratário untado e polvilhe com a mistura de farinha de rosca com parmesão.
  • Leve ao forno médio até dourar, cerca de 30 minutos no médio/baixo.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Ravióli à Camaresca

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Ingredientes:

  • 200 g de ravióli recheado com ricota
  • 400 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de requeijão cremoso
  • 150 g de champignon
  • 4 camarões grandes
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o ravióli em água e sal. Reserve.
  • Molho:
  • Coloque a manteiga na panela e em seguida o champignon e o creme de leite.
  • Deixe ferver.
  • Para chegar ao ponto do molho coloque o queijo parmesão ralado.
  • Adicione o ravióli neste molho e em seguido coloque em um recipiente e cubra com os camarões e o requeijão cremoso.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br