Ingredientes:

Salada:

• 1 pé de alface-crespa
• 1 pé de alface-roxa
• 1 pé de radicchio
• 1 pé de alface-americana
• 1 bandeja de tomate-pera
• 4 pizzetas
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas sem caroço
• 1 maçã verde

Molho pesto:

• 1/2 maço de manjericão italiano
• 1/2 xícara (chá) de nozes
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1/2 maço de salsa lisa
• 2 xícaras (chá) de azeite extravirgem
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Salada:

• Lave bem todas as folhas.
• Em seguida, corte-as com as mãos em pedaços médios misturando-as em um recipiente e reserve.
• Corte o tomate no meio e reserve.
• Corte a azeitona no meio e reserve.
• Corte também a maçã em pedaços pequenos e reserve

Pizzeta:

• Esquente bem uma frigideira.
• Risque cada pizzeta com fios de mel e em seguida, coloque o parmesão ralado sobre o mel e leve à frigideira aquecida.
• Tampe-a por 2 minutos.
• Em seguida, retire do fogo e corte a pizzeta em 8 fatias. Reserve.

Molho pesto:

• Desfolhe o manjericão e a salsa lisa e coloque no liquidificador.
• Junte o restante dos ingredientes, bata e deixe bater até ficar uma mistura homogênea.
• Depois de pronto, coloque em um recipiente e reserve.
• Finalização:
• Em um recipiente, coloque todos os ingredientes (exceto a pizzeta) e misture tudo.
• Coloque em uma travessa de salada e decore com a pizzeta caramelizada.

Fonte: Blú Bistrô – http://comidasebebidas.uol.com.br