Arquivo da tag: Rabo de Boi

Rabada com Agrião e Canjiquinha

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Rabada com Agrião e CanjiquinhaIngredientes:

  • 3 kg de rabada;
  • 300 g de cenoura;
  • 600 g de cebola;
  • 100 g de tomate;
  • 50 g de alho;
  • 5 raminhos de tomilho;
  • 1 folha de louro;
  • 1 garrafa de vinho branco;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • 500 g de agrião lavado;
  • 500 g de canjiquinha;
  • 30 ml de óleo de milho;
  • 50 g de manteiga;
  • 1 l de caldo de legumes.

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Pastel de Rabada

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Pastel de Rabada

Ingredientes:

  • 1 rolo de massa de pastel (500 g)
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 2 kg de rabo de boi em pedaços
  • Suco de 2 limões
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 2 folhas de louro
  • ½ xícara (chá) de cachaça
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas em rodelas
  • 4 tomates picados
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

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Rabada 06

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Ingredientes da Rabada 06:

  • 3 kg de rabo de boi limpo e escaldado;
  • 6 colheres (sopa) de óleo ou azeite;
  • Água quente suficiente para cobrir a carne;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 cebola picada;
  • 5 dentes de alho amassados;
  • 3 folhas de louro;
  • 1 copo (americano) de vinho tinto seco;
  • Pimenta-vermelha forte;
  • Cheiro-verde picado;
  • 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em um litro de água.

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