Quinua com Couve-de-Bruxelas e Abacate

Quinua com Couve-de-Bruxelas e Abacate

Ingredientes:
  • ¼ de xícara (chá) de quinua crua
  • ½ xícara (chá) de água
  • ¾ de xícara (chá) de brócolis (cerca de 6 florzinhas, cortados ao meio)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de couve sem caule picada
  • ½ xícara (chá) de couve-de-bruxelas (cerca de 4 cabeças)
  • 1 dente de alho picado
  • ½ abacate
  • Sal e pimenta a gosto

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Quinua com Legumes Assados

Quinua com Legumes Assados

Ingredientes:
  • 1 batata-doce pequena descascada e cortada em cubos
  • 1 cabeça pequena de brócolis cortado em floretes
  • ½ cebola-roxa picada grosseiramente
  • ½ pimentão amarelo picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de quinua crua
  • ½ xícara (chá) água
Molho de pimenta-vermelha:
  • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado e refogado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 dente de alho picado
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • Pimenta a gosto

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Quinua com Missô e Legumes

Quinua com Missô e Legumes

Ingredientes:
  • ¼ de xícara (chá) de quinua crua
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 ovo
  • 3 colheres (chá) de óleo de gergelim
  • 1 dente de alho picado
  • ¼ de xícara (chá) de cebolinha verde picada
ementes de gergelim
Molho missô:
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de óleo vegetal
2 colheres (chá) de missô branco
½ colher (chá) de molho de soja
½ colher (chá) de mel
¼ de colher (chá) de óleo de gergelim
¼ de colher (chá) de gengibre fresco

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Quinua com Camarão e Limão

Quinua com Camarão e Limão

Ingredientes:
  • ¼ de xícara (chá) de quinua cru
  • ½ xícara (chá) água
  • ¼ de xícara (chá) de abacaxi
  • ¼ de xícara (chá) de manga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 100 g de camarão fresco ou ½ xícara de camarão cozido
  • Sal e pimenta a gosto
Molho de coentro e limão:
  • 1 xícara (chá) de coentro
  • 1 dente de alho picado
  • Suco de 1 limão
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 1/8 de colher (chá) de sal
  • 1/8 de colher (chá) de pimenta
  • 1 colher (chá) de mel

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