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Bolinho de Milho 04

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2 latas de milho-verde escorrido
  • Óleo para fritar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Bater o milho, o leite e os ovos no liquidificador até obter um creme.
  • Despejar em uma tigela e misturar os demais ingredientes, colocando a farinha aos poucos, até atingir o ponto de pingar com a colher.
  • Misturar bem e pingar colheradas em óleo quente.
  • Deixar fritar por 10 minutos, virando de vez em quando.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Bolinho de Vegetais

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Ingredientes:

  • 1 cebolinha pequena
  • 200 g de batatas
  • 1/2 abobrinha pequena
  • 1 cenoura
  • 8 vagens de feijão-verde
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
  • Azeite q.b.

Modo de Preparar:

  • Coza as batatas em água temperada de sal.
  • Entretanto descasque a cenoura e a abobrinha e rale-as.
  • Corte o feijão verde em pedaços pequenos, e pique a cebola.
  • Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e deixe aquecer.
  • Junte os legumes, tempere com sal e pimenta e deixe saltear, até os legumes estarem cozidos, mas crocantes.
  • Entretanto escorra as batatas e esmague-as com um garfo ou com um instrumento próprio como um passe-vite.
  • Junte os legumes ao purê de batata e retifique de sal e pimenta, temperando depois com um pouco de noz-moscada e com a salsa picada.
  • Deixe arrefecer um pouco, e assim que conseguir molde pequenos bolinhos, como se fossem hambúrgueres.
  • Coloque-os na geladeira para ficarem firmes.
  • Leve novamente uma frigideira ao fogo com um fio de azeite e frite os bolinhos de ambos os lados até dourarem.
  • Sirva os bolinhos com arroz de legumes ou de tomate.

Fonte: http://fogao-democratico.blogspot.com.br – Portugal

Gelado de Manga 04

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Ingredientes:

  • 3 mangas grandes
  • 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • Licor de cassis para decorar

Modo de Preparar:

  • Descasque as mangas e corte em cubos.
  • Leve ao freezer em uma bandeja forrada com um filme plástico para uso culinário, até congelarem.
  • Coloque o creme de leite e o açúcar no liquidificador, adicione os cubinhos de manga e bata até formar um creme.
  • Despeje em taças regue com licor se desejar e sirva.

Fonte: http://www.hirota.com.br

Salpicão de Camarão 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão médio
  • 1 pacote de kani kama desfiado
  • 1 pimentão vermelho em cubinhos
  • 1 pimentão amarelo em cubinhos
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1/2 xícara de repolho picadinho bem fininho
  • Azeite
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Alho e limão para temperar o camarão
  • 1 cubinho de caldo de camarão

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com alho e limão.
  • Refogue no azeite juntamente com o caldo de camarão até secar bem.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Quando estiver frio, misture os outros ingredientes.
  • Mexa bem e tempere com um pouco mais de azeite, sal e pimenta do reino, se necessário.

Fonte: http://www.hirota.com.br

Espaguete de Verão 02

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete de grano duro
  • 1 melão amarelo
  • 1 pacotinho de creme de leite
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • Noz-moscada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal moderado
  • 300 g de presunto cru ou cozido, gordo, em cubinhos,
  • Cheiro-verde (salsa e cebolinha)
  • Azeite de oliva.

Modo de Preparar:

  • Reserve água quente para o espaguete;
  • Limpe,descasque,retire as sementes do melão e corte-o em cubos.
  • Numa panela média frite a cebola e o alho no azeite, até dourar levemente, acrescente os cubos de melão, o sal e a pimenta e deixe ferver até adquirir uma consistência pastosa.
  • Acrescente o presunto picado e o creme de leite, salpique noz-moscada e corrija o tempero mais sal ou pimenta, a seu gosto.
  • Cozinhe e escorra o espaguete, acrescente o molho de melão e salpique com cheiro verde.

Fonte: http://www.hirota.com.br