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Carne com Pinhão e Arroz

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Ingredientes:

  • 500 g de carne (patinho, alcatra ou mignon) cortada em cubinhos,
  • 250 g de pinhão cozido e cortado no sentido do comprimento
  • 2 cebolas médias picadas
  • Alho a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 colher (sopa) de semente de gergelim
  • Ervas finas desidratadas a gosto
  • Pimenta e sal a gosto
  • 2 xícaras (café) de arroz
  • 50 g de pinhão cozido e cortado em cubinhos
  • 50 g de bacon magro cortado em cubinhos

Modo de Preparar:

Arroz:

  • Fritar o bacon, juntando o pinhão cozido e 1 cebola picada.
  • Junto o alho e deixe dourar bem, sem queimar.
  • Acrescente o arroz e frite até que obtenha uma cor dourada.
  • Acrescente água e deixe ferver.
  • Depois de ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
  • Se o arroz não tiver cozido, acrescente um pouco mais de água e cozinhe por mais 5 minutos.

Carne:

  • Frite a carne em cubos
  • Quando estiver bem dourada acrescente 1 cebola cortada e o alho.
  • Em seguida coloque um pouco de água, junte os pinhões, sal e pimenta e deixe cozinhar até formar um molho bem cremoso.
  • Coloque o cheiro verde ao servir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Figo Grelhado com Presunto Parma

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foto copyright @arafotografia
http://www.arafotografia.com.br

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de suco de frutas vermelhas, concentrado e coado,
  • 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Figos:

  • 4 figos frescos lavados, secos e cortados em quatro,
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva trufado
  • 16 fatias de presunto Parma

Modo de Preparar:

Redução:

  • Em uma panela, misture todos os ingredientes da redução com mais ½ xícara (chá) de água e leve ao fogo.
  • Quando ferver, abaixe o fogo e deixe reduzir pela metade ou até formar uma calda espessa. Reserve.

Figos:

  • Aqueça uma grelha até ficar bem quente.
  • Pincele os figos com o azeite e leve-os para grelha até ficarem com as marquinhas, vire do outro lado e repita a operação.
  • Coloque os figos sobre uma tábua e enrole uma fatia de Parma em cada um.
  • Repita a operação com todos os figos.
  • Na travessa em que for servir, regue o restante do azeite e faça riscos com metade da redução reservada.
  • Acomode os figos na travessa regue o restante da redução sobre eles e sirva em seguida.

Fonte: http://www.sadia.com.br

Pavê Delícia de Figo em Calda

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de figos em calda
  • 1 pacote de biscoito maizena (200 g)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Escorra os figos e reserve a calda.
  • Pique os figos.
  • Em taças individuais ou em um refratário alterne camadas de creme, figo e biscoitos umedecidos na calda.
  • Leve a geladeira no mínimo 3 horas antes de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Tartine de Ricota de Búfala com Figo Fresco e Mel

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Ingredientes:

  • 1 fatia de pão italiano
  • 2 colheres (sopa) de ricota fresca de búfala
  • 1 figo fresco cortado em fatias
  • 1/2 colher (chá) de mel
  • 1 pitada de sal
  • Flores de lavanda

Modo de Preparar:

  • Grelhe o pão italiano em uma frigideira.
  • Espalhe a ricota por cima e coloque o figo cortado em fatias, o mel e o sal.
  • Decore com flores de lavanda.

Fonte: http://revistaestilo.abril.com.br

Figo Assado com Mel e Camembert

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Ingredientes:

  • 8 figos médios maduros
  • 200 g de queijo camembert picado
  • 3 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Parta os figos ao meio, no sentido vertical, sem separar as metades.
  • Abra-os cuidadosamente, regue com a metade do mel e disponha um pedaço de queijo.
  • Coloque os figos numa assadeira refratária e leve ao forno de micro-ondas, na potência média, por 3 minutos, ou até ficar bem quente e o queijo derreter.
  • Retire do forno e sirva em seguida com o mel restante.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br