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Bolo Macio de Amêndoas e Laranja

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de farinha de amêndoas
  • 1 ½ colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 ovos grandes
  • ¾ xícara de açúcar
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • ¼ colher (chá) de essência de amêndoa
  • Raspas de um limão siciliano ou de 1/4 de laranja
  • ½ xícara de suco de laranja

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • Gotas de suco de limão
  • ½ xícara de amêndoas em lascas tostadas

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Unte com manteiga e farinha uma fôrma redonda de bolo de 23 cm de diâmetro.
  • Em uma tigela média, misture as farinhas, o fermento e o sal e reserve.
  • Em uma tigela maior, quebre os ovos e bata um pouco.
  • Acrescente o açúcar e mexa rapidamente.
  • Adicione o azeite de oliva e bata até que mistura esteja um pouco mais clara e mais grossa.
  • Misture as essências, as rapas e o suco de laranja.
  • Transfira os ingredientes secos para essa mistura e bata até obter uma massa homogênea.
  • Coloque a massa na fôrma untada e leve para assar em torno de 35 minutos.
  • O bolo estará pronto quando a massa começar a soltar das laterais da fôrma e, ao inserir um palito na massa, ele sair seco.
  • Deixe o bolo esfriar um pouco na fôrma e depois deixe transfira para uma grelha.
  • Enquanto o bolo esfria, faça a cobertura.
  • Coloque a manteiga em uma panela pequena e leve para derreter em fogo médio.
  • Quando começar a fazer bolhas, abaixe o fogo e mexa com cuidado até que a manteiga comece a ficar um pouco mais escura.
  • Desligue o fogo e deixe a manteiga esfriar.
  • Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela, misture o leite até obter uma calda grossa, mas homogênea, e misture então a manteiga.
  • Se quiser, acrescente algumas gotas de limão para não ficar muito doce.
  • Misture as amêndoas e despeje a cobertura sobre o bolo.
  • Se conseguir, espere o bolo esfriar completamente e a cobertura ficar mais estável antes de cortá-lo.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br

Drink Espresso de Amêndoa

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Ingredientes:

  • 1 café espresso (ou café bem forte)
  • 45 ml de licor de amêndoas
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 100 ml de leite gelado
  • Pedras de gelo

Modo de Preparar:

  • Misture a baunilha ao licor de amêndoas.
  • Misture junto ao café e ao leite.
  • Sirva com gelo

Fonte: http://www.mexidodeideias.com.br

Bolo de Amêndoas 05

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga bem amolecida
  • 6 colheres (sopa) de amêndoas fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 110 g de amêndoas inteiras
  • 1 copo + 1 colher (sopa) de açúcar
  • ¼ colher (sobremesa) de sal
  • ½ colher (sobremesa) de essência de amêndoas (opcional)
  • 3 ovos grandes
  • 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de kirsch ou brandy, ou cachaça (opcional)
  • 1/3 copo de farinha
  • ¼ colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Use a manteiga amolecida para untar uma fôrma de 22 cm.
  • Passe toda a manteiga tomando cuidado para passar bem nos cantos.
  • Em seguida espalhe as amêndoas fatiadas no fundo e nas laterais da fôrma.
  • E polvilhe as 2 colheres de açúcar por cima das amêndoas. Reserve a fôrma.
  • Na vasilha do processador, ponha as amêndoas inteiras, o açúcar, o sal, e a essência de amêndoas e processe até as amêndoas estarem bem trituradas.
  • Adicione os ovos, a manteiga o álcool (se for usar) e processe somente até juntar os ingredientes.
  • Adicione a farinha e o fermento em pó e processe de novo somente até homogeneizar a massa.
  • Entorne a massa na fôrma preparada e leve ao forno por 40 minutos.
  • Cheque com um palito aos 35 minutos: o palito deve sair seco do centro do bolo.
  • Deixe o bolo esfriar totalmente.
  • Passe uma faca bem rente as laterais da fôrma para soltar o bolo antes de virar num prato.

Fonte: http://www.simplesmentedelicia.com

Bolo Gotas de Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo
  • 2 xícaras (chá) (240 g) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de amêndoas moídas
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja
  • 5 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 200 g de margarina
  • 1 xícara (chá) (160 g) de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme claro.
  • Junte as gemas, uma a uma e os ovos, um a um.
  • Acrescente o suco de laranja, as raspas, o suco de limão e o sal.
  • Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó.
  • Desligue a batedeira e junte as amêndoas e o as Gotas Dessert.
  • Coloque numa fôrma para bolo inglês (21 cm x 12 cm), untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 50 minutos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Trança de Amêndoas

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 tabletes de fermento fresco para pão
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de água morna (use a mesma lata do leite condensado)
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 8 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1/3 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 gemas batidas
  • 2 colheres (chá) de essência de amêndoas
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Cobertura:

  • 3 gemas
  • 1 colher (sobremesa) de café instantâneo tipo Nescafé
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de lascas de amêndoas para polvilhar

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo sem parar de mexer até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.

Massa:

  • Ponha todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha.
  • Bata até ficar homogêneo e transfira para uma vasilha.
  • Acrescente a farinha aos poucos e misture até formar uma massa.
  • Sove a massa por cinco minutos e divida em três partes.
  • Abra cada parte em um retângulo e passe sobre cada uma o recheio de creme de amêndoas.
  • Enrole-as ligeiramente e faça uma trança com as três massas.
  • Ponha em uma assadeira untada e deixe descansar mais 15 minutos.
  • Misture os ingredientes da cobertura e pincele a trança, enfeitando-a com as lascas de amêndoas.
  • Deixe crescer por duas horas e asse em forno médio preaquecido.

Dica: Um truque para saber se o pão cresceu o suficiente é pôr uma bolinha da massa em um copo com água e esperar até que ela suba, sinal de que está no ponto.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br