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Cavaquinha com Geleia de Damasco

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Ingredientes:

  • 200 g de arroz cozido
  • 300 g de cavaquinha
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 150 g de camembert
  • 70 g de manteiga
  • 200 g de geleia de damasco
  • Quanto baste de ciboullete
  • 50 ml de azeite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o arroz com creme de leite e queijo camembert, mexa sempre para incorporar o arroz ao creme.
  • Coloque a manteiga e mexa para ficar cremoso, adicione uma pitada de sal e reserve.
  • Tempere a cavaquinha com sal e pimenta, aqueça a frigideira e coloque o azeite.
  • Depois coloque a cavaquinha, um minuto de cada lado e reserve.
  • Aqueça a geleia de damasco com três colheres de água e deixe derreter para que fique um pouco mais liquida.
  • Coloque o arroz em aro, monte as cavaquinha e regue com a geleia de damasco.
  • Decore com ciboullete.

Fonte: Chef Renata Braune – http://vilamulher.terra.com.br

Gratin de Milho-Verde

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Ingredientes:

  • 700 g de milho-verde fresco ralado grosseiramente
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de molho branco
  • 2 gemas
  • 100 g de queijo Gruyère ralado grosso
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 claras batidas em neve
  • 50 g de queijo parmesão ralado grosso
  • Farinha de rosca para polvilhar
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Junte o alho e refogue mais.
  • Ponha o milho, mexa até engrossar e tempere com o sal e a pimenta.
  • Adicione metade do molho branco frio, mexa bem e ponha as gemas.
  • Mexa novamente e deixe esfriar.
  • Acrescente o restante do molho branco, o queijo e o fermento em pó e misture bem.
  • Incorpore as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos de baixo para cima.
  • Despeje o creme em uma travessa média untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca, salpique por cima o queijo parmesão ralado grosso e asse em um forno preaquecido a 180°C, até que esteja com a superfície levemente dourada.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Nutricionista Márcia Cavaliere – http://mdemulher.abril.com.br/blogs/na-medida-certa

Pão de Queijo Tradição

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Ingredientes:

  • 500 g de polvilho doce
  • 3 ovos
  • 2 copos de leite
  • ½ copo de óleo
  • 1 colher de fermento em pó
  • 500 g de mussarela
  • ½ colher de sal
  • Catupiry a gosto

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o polvilho e o fermento.
  • Junte dos os ingredientes batidos em uma vasilha e misture com o polvilho e o fermento, mexa bem coloque em uma fôrma untada, a metade da massa, coloque o catupiry a gosto e coloque o restante da massa.
  • Leve a forno aquecido 250°C durante 45 minutos ou até dourar.

Fonte: http://tvg.globo.com

Pão de Queijo Ligeirinho

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela picado;
  • 3 xícaras de polvilho doce;
  • 3/4 xícara de óleo;
  • 3 ovos;
  • 1 xícara de leite;

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno à 180ºC.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Distribua a massa em forminhas de empadinha untadas com óleo,
  • Leve ao forno até que os pães de queijo fiquem dourados.

Fonte: http://tvg.globo.com

Pastelzinho de Queijo-de-Minas Assado

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Ingredientes:

  • 600 g de farinha de trigo
  • 400 g de queijo-de-minas cortado em cubos
  • 2 ovos
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 150 ml de óleo
  • 50 ml de água
  • Uma pitada de sal e uma de açúcar
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha de trigo com um dos ovos, as pitadas de sal e açúcar, o óleo e o vinho branco seco.
  • Mexa até ficar uma massa homogênea (se precisar acrescente mais um pouco de farinha).
  • Quando a massa não grudar mais nas mãos, estará no ponto.
  • Coloque-a na mesa e sove mais um pouco.
  • Deixar a massa descansar tampada por uns 15 minutos.
  • A seguir, polvilhe a mesa com farinha e abra a massa com um rolo.
  • Corte-a em rodelas.
  • Recheie com o queijo de minas e o orégano, apertando as bordas com os dentes de um garfo.
  • Arrume os pasteizinhos em uma assadeira.
  • Pincele cada um com a gema de ovo e leve para assar por 20 minutos em forno médio.

Fonte: http://receitasfaceis.net