Escalope com Molho de Queijo e Cajá

Publicado em 28/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte o contra filé em escalopes e deixe temperar no alho com sal, em seguida, grelhe a maneira que preferir.
Prepare o molho refogando a cebola picada na margarina.
Junte a farinha de trigo mexendo até dourar, acrescente o leite mexendo sempre para não formar grumos até obter uma consistência cremosa.
Junte o queijo parmesão, a polpa de cajá e por último o creme de leite.
Como acompanhamento, sugerimos e espaguete ao alho e óleo.

Quibe Recheado Assado

Publicado em 28/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe o trigo para quibe de molho por 2 horas.
Escorra bem e misture com os outros ingredientes.
Menos a mussarela, misture bem e coloque metade da massa em uma assadeira untada com margarina e farinha de rosca.
Depois coloque a mussarela e o restante da massa e leve ao forno em temperatura média por mais ou menos 40 minutos.

Publicado em 28/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela misture a carne moída, o bacon moído, os dois ovos a farinha de rosca e tempere a gosto.
Misture bastante até dar o ponto que é quando a massa desgruda do fundo da tigela de forma homogênea.
Abra a massa sobre um plástico (a idéia é fazer uma espécie de rocambole recheado).
Cubra com presunto e queijo mussarela alternadamente.
Enrole a massa já recheada na forma de um rocambole e leve pra assar por cerca de 30 minutos em forno médio.
Nos quinze primeiros minutos é necessário que a massa esteja envolta por um papel alumínio.

Publicado em 27/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave as ervas aromáticas, enxugue delicadamente com papel toalha e pique-as bem com alho.
Coloque em uma tigela, junte o queijo de cabra, os queijos ralados, o ovo, a farinha de rosca, sal e pimenta-do-reino.
Ligue o forno à temperatura média.
Passe o frango pela chama do fogão, lave e enxugue bem.
Partindo do pescoço, levante a pele do frango, desprendendo-a da carne, mas tomando cuidado para não rompê-la.
Coloque a mistura preparada entre a carne e a pele e costure o pescoço.
Coloque o frango em um refratário e pincele com 1 colher (sopa) de azeite.
Distribua as cebolas inteiras, sem descansar, regada com azeite restante.
Polvilhe com sal e pimenta-do-reino e asse em fogo médio por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até o frango ficar dourado de modo uniforme.
Sirva a seguir.

Publicado em 26/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés com o limão, o sal e a pimenta-do-reino e deixe descansar por 1 hora.
Recheie cada filé com uma fatia de presunto e mussarela.
Enrole bem, querendo prenda-o com palito.
Besunte-o todo no Requeijão e passe pelo biscoito quebrado grosseiramente.
Coloque em uma assadeira untada, espalhe o óleo por cima e leve ao forno quente coberto com papel de alumínio por 20 minutos.
Retire o papel e deixe por mais 40 minutos.