Arquivo da tag: Queijo

Bolo Mineiro

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 ½ receitas de leite condensado light
  • 1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) rasa de adoçante
  • 1 pacote de coco ralado sem açúcar (50g)
  • 1 pacote de queijo ralado (50g)
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com o adoçante.
  • Acrescente o leite condensado light e continue batendo até obter uma massa clara e homogênea.
  • Sem parar de bater, adicione a farinha de trigo e por último o coco ralado, o queijo ralado e o fermento em pó. Reserve.
  • Bata as claras em neve em ponto firme e adicione delicadamente à massa com a ajuda de uma colher.
  • Unte com margarina light uma forma média de buraco no meio e deposite a massa.
  • Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido por 35 minutos.

Fonte: Dra. Sílvia Justina Papini Berto – http://www.idmed.com.br

Batata com Sálvia

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Ingredientes:

  • 4 batatas cortadas em rodelas de 2 cm
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de queijo cottage
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de sálvia
  • 2 tomates sem pele cortados em cubos pequenos.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e escorra.
  • Em uma fôrma refratária untada com o azeite, arrume as batatas e polvilhe com a cottage, o sal, a sálvia e o tomate.
  • Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.

Fonte: Dra. Sílvia Justina Papini Berto – http://www.idmed.com.br

Abobrinha à Moda do Campo

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Ingredientes:

  • 4 abobrinhas cortadas ao meio no sentido horizontal
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 2 tomates cortados em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 2 fatias de pão de fôrma light umedecidas no leite
  • Sal a gosto
  • 100 g de queijo prato light ralado
  • 1 xícara (chá) de água.

Modo de Preparar:

  • Retire a polpa da abobrinha e corte em pedaços bem pequenos.
  • Em uma vasilha, coloque a polpa picada, a cebola, o tomate, o alho, a hortelã, o pão umedecido e espremido e o sal.
  • Misture bem até obter uma pasta.
  • Colocar em uma fôrma refratária as abobrinhas (sem a polpa) e recheie com a pasta.
  • Polvilhe com o queijo, coloque a água na lateral da fôrma sem cobrir as abobrinhas e leve ao forno médio por 20 minutos.

Fonte: Dra. Silvia Justina Papini Berto – http://www.idmed.com.br

Torta de Alho-Poró 04

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xicara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de maizena
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de sal
  • 3 ovos

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 alhos porós cortados em fatias finas
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite

Para polvilhar:

  • Queijo parmesão ralado

Acessório:

  • Refratário de 32 x 20 cm untado e polvilhado com farinha de trigo

Modo de Preparar:

 

Massa:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Recheio:

  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • Aqueça a manteiga em fogo médio e refogue o alho-poró até ficar macio.
  • Tempere com sal.
  • Dissolva a farinha no leite e acrescente à frigideira.
  • Cozinhe por três minutos ou até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

  • Despeje metade da massa no refratário e disponha o recheio.
  • Cubra com a massa restante, polvilhe com o queijo e asse até dourar.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Abóbrinha 06

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 2 ovos
  • ¾ de xícara (chá) de leite
  • 400 g de ricota esfarelada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 abóbrinha cortada em rodelas; finas e grelhadas

Recheio:

  • 1 pote de requeijão
  • 2 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de Preparar:

 

Massa:

  • No liquidificador, bata os ovos, o leite, o sal, a pimenta, o fermento e a ricota.
  • Coloque a massa em uma fôrma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
  • Por cima, distribua as rodelas de abóbrinha.

Recheio:

  • No liquidificador, bata o requeijão, os ovos, o creme de leite e a mussarela.
  • Despeje sobre a torta e leve para assar no forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Dica: A abóbrinha solta água, por isso desenforme a torta o mais rápido possível.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br