Filé-Mignon com Queijo 02

Filé-Mignon com Queijo 02

Filé-Mignon com Queijo 02Ingredientes:

  • 1 maço de sálvia
  • 1 talo de alho-poró
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Azeite de oliva
  • 600 g de filé-mignon cortado em fatias finas
  • 4 colheres (sopa) de conhaque
  • 150 g de queijo roquefort ou gorgonzola em cubos
  • 10 ml de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Salada Ano Bom

Salada Ano Bom

Ingredientes:

  • Frango defumado
  • 500 g de batatas cozidas e cortadas em cubos
  • 2 peras firmes cortadas em cubos
  • 3 talos de salsão picados
  • 2 talos de cebolinha verde picados

Molho:

  • ½ xícara (chá) de queijo roquefort (70 g)
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • Folhas de alface para decorar

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Saladinha de Endívia e Pera com Roquefort

Saladinha de Endívia e Pera com Roquefort e Nozes

Ingredientes:

  • 4 endívias
  • 2 peras
  • 50 g de queijo tipo roquefort
  • 50 g de nozes picadas
  • 1 gema
  • 4 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 colher (café) de mostarda de Dijon
  • Sal e pimenta-do-reino 1 colher (chá) de cebolinha francesa picada

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Salada ao Roquefort

Ingredientes da Salada ao Roquefort:

  • 100 g de queijo roquefort
  • 1 cabeça de radicchio
  • 1 cabeça de escarola
  • 1 erva-doce
  • 1 nabo
  • 1 colher (sopa) de pistaches
  • 1 colher (sopa) de nozes sem casca
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 2 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • Suco de 1 laranja
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal

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