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Tomate-Cereja Recheado com Queijo de Cabra 02

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Tomate-Cereja Recheado com Queijo de CabraIngredientes:

  • 12 tomates-cereja
  • ½ colher (de sopa) de azeite
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • 1 dente de alho picado finamente
  • 6 folhas de manjericão fresco desfeitas
  • 250 g de queijo de cabra macio
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Corte a parte de cima dos tomates.
  • Retire-lhes a polpa com a ajuda de uma colher de chá e, reserve-a.
  • Coloque os tomates num coador, virados para baixo durante dez minutos, para escorrerem.
  • Numa taça, misture o azeite, a polpa dos tomates, as azeitonas, o alho, o manjericão, sal, pimenta e o queijo até obter um creme macio.
  • Recheie os tomates com este preparado e coloque-os na geladeira, na prateleira de baixo, durante trinta minutos antes de servir.
  • Se quiser também pode utilizar requeijão em vez do queijo de cabra.

Fonte: http://www.receitasdeculinaria.info – Portugal

Bavette com Molho de Pastrami

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Bavette com Molho de PastramiIngredientes:

  • 200 g de queijo de cabra cortado em cubos de 1,5 cm
  • 1 colher (sopa) de mel (20 g)
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-rosa (10 g)
  • 1 pacote de macarrão tipo Bavette (500 g)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (40 g)
  • 180 g de pastrami fatiado e rasgado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa tigela junte os cubinhos de queijo, o mel e a pimenta rosa.
  • Envolva bem os ingredientes.
  • Cozinhe o Bavette conforme a recomendação da embalagem.
  • Escorra a massa e coloque numa frigideira grande.
  • Junte a manteiga e a mistura de queijo, mel e pimenta-rosa.
  • Cozinhe até a manteiga envolver a massa e o queijo começar a derreter.
  • Desligue o fogo e junte o pastrami, misture e tempere com sal se necessário.
  • Sirva em seguida.

Dica: Enfeite a massa pronta com 5 fatias de queijo de cabra ligeiramente derretidas.

Fonte: http://www.jornaltudobh.com.br

Canapé de Queijo e Espinafre

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Ingredientes:

  • 50 g de cream cheese light
  • 50 g de queijo de cabra
  • 100 g de espinafre
  • 2 gotas de molho inglês
  • 1 dente de alho
  • 6 fatias de pão torrado cortado em 4
  • 6 tomates-cereja
  • 10 g de óleo de oliva extravirgem
  • Sal, pimenta, noz-moscada,

Modo de Preparar:

  • Lave bem as folhas do espinafre, escorra e refogue com óleo de oliva, alho e noz-moscada.
  • Repique.
  • Misture num processador o cream cheese, o queijo de cabra, o espinafre e o molho inglês.
  • Espalhe a mistura na torrada.
  • Corte em formato de canapés.
  • Decore com tomates-cereja.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Miojo Mix

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Ingredientes:

  • ½ dente de alho picado cortado em lâminas
  • ½ colher (chá) de gengibre cortado em lâminas
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 pacote de miojo
  • ½ maçã Fuji cortada em palitos
  • 10 folhas de rúcula picadas
  • 60 g de queijo de cabra frescal
  • ½ colher (chá) de raspas de limão
  • 30 g de presunto cru crocante

Modo de Preparar:

  • ​Aqueça a frigideira, doure o alho e o gengibre no azeite.
  • Junte o miojo já cozido, a maçã (reserve um pouco da maçã para enfeitar) e a rúcula.
  • Coloque as maçãs, o queijo, as raspas de limão e o presunto cru.
  • Sirva a seguir.

Dica: Para fazer o presunto cru crocante, coloque as fatias cortadas em tiras em uma fôrma, leve ao forno a temperatura de 90°C, em torno de 20 minutos, até ficar crocante.

Fonte: Chef Flávia Mariotto – http://receitas.ig.com.br

Panini de Chèvre e Mel

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Panini de Chèvre e MelIngredientes:

  • 1 fatia de pão para torta fria (pão de fôrma fatiado no comprimento)
  • 200 g de queijo de cabra (chèvre)
  • 1 fio de mel a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve o pão ao forno preaquecido por alguns minutos até que ele comece a ficar torrado.
  • Retire do forno e cubra-o com o queijo cortado em fatias grossas.
  • Volte o pão ao forno e asse até o queijo gratinar.
  • Assim que estiver pronto, retire do forno e cubra com mel a gosto.
  • Se quiser incrementar, sirva o sanduíche ou panini acompanhado de uma salada verde.

Fonte: http://receitas.folha.com.br