Ingredientes:

• Azeite de oliva para untar
• 2/3 de xícara de água
• 2 envelopes de gelatina em pó, incolor e sem sabor
• 1 litro de creme de leite fresco
• 2 queijos de cabra sem casca, picados (240 g)
• 1 colher (sopa) de semente de papoula
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1/4 colher (chá) de pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Unte com azeite de oliva uma fôrma de bolo inglês de 5,5 cm x 11,5 cm x 24 cm.
• Em um refratário pequeno, polvilhe a água com a gelatina, mexendo com um garfo.
• Deixe hidratar por 5 minutos.
• Leve ao fogo médio, em banho-maria, e dissolva a gelatina, mexendo de vez em quando, por cerca de 3 minutos.
• Retire do fogo e reserve.
• Em uma panela média, cozinhe em fogo médio o creme de leite e o queijo, mexendo sempre, até o queijo derreter.
• Adicione a semente de papoula, o sal e a pimenta do reino.
• Despeje sobre o queijo a gelatina reservada e misture bem.
• Transfira para a fôrma preparada, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 2 horas, até a mousse ficar firme.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br