Arquivo da tag: Queijo Cream Cheese

Cheesecake 10

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 pacote de biscoito maizena
  • 125 g de margarina

Recheio:

  • 1 ½ latas de leite condensado
  • 400 g de cream cheese
  • 400 g de nata
  • 4 ovos

Cobertura:

  • 1 vidro pequeno de geléia de morango
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • Morangos frescos para enfeitar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Triture os biscoitos no liquidificador ou no processador e misture-os à margarina, amassando com as mãos até formar uma farofa úmida.
  • Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com a massa de biscoitos e reserve.

Recheio:

  • Bata o leite condensado, o cream cheese, a nata e os ovos no liquidificador.
  • Disponha a mistura sobre a massa de biscoitos e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos.
  • Desligue o forno, mantendo o cheesecake lá dentro, até esfriar.
  • Misture a geléia e a água, aqueça e deixe esfriar.
  • Espalhe sobre o cheesecake frio.
  • Enfeite com os morangos.
  • Leve à geladeira por 6 horas ou de um dia para o outro.

Fonte: Estados Unidos – http://allrecipes.com.br

Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 2 pacotes de 200 g de biscoito maizena
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 kg de cream cheese
  • 1 kg de chocolate branco em barra picado
  • 10 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Calda:

  • 3 xícaras (chá) de amora congelada
  • 3 xícaras (chá) de morango congelado
  • 3 xícaras (chá) de framboesa congelada
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • Suco de um limão

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em um processador, triture o biscoito com a manteiga e o cacau.
  • Espalhe a massa sobre uma fôrma com fundo removível e asse por 15 minutos.
  • Bata o cream cheese por 10 minutos na batedeira e vá juntando os ovos, um a um.
  • Ferva o creme de leite, retire do fogo e junte o chocolate e a baunilha.
  • Misture os dois cremes e despeje sobre a massa.
  • Asse em torno de 45 minutos.
  • Deixe esfriar.

Calda:

  • Misture todos os ingredientes e deixe descansar até que as frutas descongelem e formem uma calda.
  • Reserve na geladeira.

Montagem:

  • Desenforme a massa e deixe na geladeira.
  • Cubra com a calda na hora de servir.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Terrine de Alcachofra

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de alcachofra (minicoração)
  • 200 g de azeitonas pretas picadas
  • 200 g de queijo de cabra cremoso (boursin)
  • 400 g de cream cheese
  • 1 dente de alho
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • Suco de limão 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Pesto de manjericão:

  • 1 xícara (chá) de manjericão (só as folhas com os cabos mais finos)
  • 1 dente de alho
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite
  • 4 nozes ou castanhas-do-pará
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • Sal se necessário

Para montagem:

  • 1 receita de molho pesto
  • Florzinhas de manjericão

Modo de Preparar:

Terrine de alcachofra:

  • Numa tábua, corte as alcachofras ao meio no sentido do comprimento.
  • Retire o caroço das azeitonas e pique-as com a faca.
  • Misture os queijos e tempere com sal, pimenta, azeite, suco de limão e alho.
  • Forrar uma assadeira de pão ou de terrine com papel-filme.
  • Decorar a assadeira com as alcachofras, despejar metade da mistura de queijo.
  • Colocar as azeitonas e cobrir com o restante da mistura.
  • Finalizar com o restante das alcachofras.
  • Levar a refrigeração até que endureça.
  • Decorar com as folhinhas de manjericão e o pesto.

Pesto de manjericão:

  • Lave o manjericão e seque muito bem.
  • Coloque todos os ingredientes do molho pesto ao liquidificador e bata.
  • Se o molho estiver muito denso junte mais azeite e acerte o sal se necessário.

Fonte: Chef Silvana Cintra – http://vocebonita.tvgazeta.com.br

Cheesecake de Framboesa de Micro-ondas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de biscoito maizena (massa)
  • 100 g de manteiga sem sal gelada em cubinhos (massa)
  • 450 g de cream cheese (recheio)
  • 4 ovos (recheio)
  • 1 lata de leite condensado (recheio)
  • 1 colher (chá) de raspa da casca de um limão (recheio)
  • 200 g de geléia de framboesa (misturada com 2 colheres sopa de água)

Modo de Preparar:

  • Num liquidificador, coloque 200 g de biscoito maizena e triture até formar uma farofa.
  • Transfira para uma tigela, junte 100 g de manteiga sem sal gelada cortada em cubinhos.
  • Misture até formar uma massa homogênea.
  • Num refratário redondo que possa ir ao forno micro-ondas (26 cm de diâmetro x 5 cm de altura), coloque a massa e forre o fundo e a lateral.
  • Leve ao forno micro-ondas por 4 minutos em potência alta.
  • Reserve.
  • Num liquidificador, bata 450 g de queijo tipo cream cheese, 4 ovos inteiros; 1 lata de leite condensado e 1 colher (chá) de raspa de casca de limão. Bata até obter um creme homogêneo.
  • Coloque o creme sobre a massa (já assada) e leve ao forno micro-ondas por 8 minutos em potência alta.
  • Deixe o cheesecake dentro do forno micro-ondas (fechado) por 5 minutos.
  • Após este tempo, retire o cheesecake do forno micro-ondas.
  • Espalhe 200 g de geléia de framboesa misturada com 2 colheres (sopa) de água sobre o cheesecake.

Fonte: http://www.receitaculo.com

Maçã ao Creme 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 10 maçãs
  • 3 ovos
  • 2 limões
  • 200 g de queijo cream cheese
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • Quanto baste de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs, corte em quatro partes, retire as sementes e passe limão para não escurecer.
  • Em uma panela, coloque a manteiga, oito colheres de açúcar, um pouco de canela e os pedaços de maçã.
  • Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo às vezes.
  • Tampe a panela para amolecer um pouco.
  • Em uma tigela, misture as gemas com o cream cheese, o creme de leite sem soro, o açúcar e as claras em neve.
  • Em um refratário, distribua os pedaços de maçã cozida junto com a calda.
  • Por cima, coloque o creme de queijo.
  • Polvilhe um pouco de açúcar e canela em pó.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.dicaslegais.net