Arquivo da tag: Queijo Cottage

Suflê de Cottage e Brócolis

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Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina light sem sal
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de queijo cottage
  • 1 gema
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 claras batidas em neve
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado light
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Doure a farinha na margarina e junte o leite aos poucos.
  • Leve ao fogo até engrossar.
  • Retire e junte a cottage, a gema, os brócolis, a noz moscada e o sal.
  • Adicione as claras em neve.
  • Coloque em uma fôrma de suflê e polvilhe o queijo parmesão e a farinha de rosca.
  • Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até crescer e dourar.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.balkis.com.br

Batata com Queijo Branco

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 100 g de queijo gruyère ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 ovos
  • 200 g de queijo fresco (tipo cottage ou ricota)
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Descascar e cortar as batatas em rodelas, colocando-as em água fervente salgada por 3 minutos.
  • Untar com manteiga uma travessa refratária, espalhar a batatas em camadas intercaladas com o queijo fresco, a salsinha, a pimenta, o sal e o creme de leite.
  • Virar esta mistura sobre as batatas, espalhar a manteiga em pedaços e levar ao forno médio durante 30 minutos.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br

Salada com Molho Cremoso de Curry

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Ingredientes:

  • ½ xícara de (chá) de queijo cottage
  • 4 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 3 rabanetes médios em rodelas finas
  • 1 maço médio de agrião limpo
  • 1 colher (chá) de curry
  • Folhas de 1 endívia média
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o queijo cottage, o curry, o leite desnatado e o sal até obter um creme homogêneo.
  • Distribua nos pratos o agrião, o rabanete e a endívia.
  • Regue com o molho e, se preferir, polvilhe com curry.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho Light para Saladas e Legumes com Queijo Cottage

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ¾ xícara (chá) de queijo cottage
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pitada de sal ou a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes e bata bem com um batedor de mão por dois minutos ou até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
  • Leve à geladeira por 1 hora.
  • Este molho é um bom acompanhamento para salada de folhas e legumes.
  • Sirva em saladas ou acompanhe nos legumes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com