Arquivo da tag: Queijo Cottage

Suflê de Queijo 03

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Ingredientes:

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 400 g de queijo cottage
  • 3 colheres (sopa) rasas de queijo ralado
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 pitada de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Derreta a manteiga e acrescente a farinha diluída no leite.
  • Mexa até engrossar.
  • Desligue o fogo e ponha as gemas, uma a uma, mexendo após cada adição.
  • Junte os queijos e o caldo de legumes.
  • Misture bem e espere amornar. Incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento.
  • Despeje em uma fôrma untada e asse em forno alto preaquecido.

Dica: O suflê deve ser servido bem quente, logo que retirado do forno.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Suflê de Queijo com Mel

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Ingredientes:

  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 1 colher de manteiga light
  • 2 xícaras de leite desnatado
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de queijo cottage
  • 2 claras

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, doure a farinha na manteiga, mexendo sem parar.
  • Aos poucos, acrescente o leite e continue mexendo para não empelotar.
  • Tempere com o sal e cozinhe por três minutos.
  • Junte o queijo cottage e deixe esfriar um pouco.
  • Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à mistura.
  • Coloque em quatro formas individuais para suflê, untadas com manteiga light.
  • Asse por 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva imediatamente com mel.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Lanche de Baixa Caloria

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de carne acém moída
  • 3 colheres (sopa) de queijo cottage
  • 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha
  • 1 colher (sobremesa) de cebola picada em cubos pequenos
  • 2 folhas de acelga cortadas em fatias finas
  • 1 colher (sopa) de cenoura ralada
  • 1 colher (sobremesa) de azeite extravirgem.
  • 2 fatias de pão Sírio médio, pão integral ou sem glúten.

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no pão escolhido.

Fonte: Nutricionista Mariana Canassa da Silva – http://www.klin.com.br

Fettucine à Alfredo

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Ingredientes:

  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de margarina light
  • 200 g de presunto de peru em cubinhos
  • 200 g de queijo cottage amassado
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado
  • Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
  • 150 g de macarrão fettucine
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue o alho na margarina.
  • Acrescente o presunto e doure ligeiramente.
  • Bata o queijo cottage no liquidificador com o iogurte até adquirir uma consistência cremosa.
  • Acrescente o queijo cottage batido, a pimenta e a noz-moscada ao refogado e cozinhe em fogo baixo, mexendo bem, até formar um molho cremoso.
  • Desligue e reserve.
  • Em outra panela, cozinhe o fettucine em água e sal, até ficar al dente.
  • Escorra o macarrão.
  • Em uma travessa, coloque o macarrão, o molho e, por último, polvilhe o queijo parmesão.
  • Sirva quente.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Fritada de Vagem com Cenoura

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Ingredientes:

  • 200 g de vagem
  • 1 cenoura média
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de estragão picado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo cottage light
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Lave as vagens, retire as extremidades e o fio lateral.
  • Lave a cenoura, coloque-a numa panela e junte a vagem e 3 xícaras (chá) de água.
  • Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos, ou até os legumes ficarem al dente.
  • Retire do fogo, escorra a água e passe os legumes por água fria.
  • Pique as vagens em rodelas pequenas, descasque a cenoura e pique-a em cubos pequenos. Reserve.
  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Bata os ovos numa tigela por 2 minutos, ou até ficarem esbranquiçados.
  • Adicione a vagem, a cenoura, o estragão, a cottage e o sal.
  • Bata por mais 1 minuto e despeje numa frigideira que possa ser levada ao forno, com 20 cm de diâmetro, untada com o azeite.
  • Cubra a frigideira com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos.
  • Elimine o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos, ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva.

Fonte: Revista Água na Boca – http://culinaria.terra.com.br