Arquivo da tag: Queijo Cheddar

Petit Four Salgado de Queijo

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 3 xícaras (chá) de queijo cheddar ralado grosso
  • 1 colher (sopa) de salsinha picadinha
  • 75 g de manteiga gelada e cortada em cubinhos
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite (lata sem soro ou caixinha)
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de mostarda em pó
  • 1/2 colher (sopa) páprica picante
  • Sal a gosto
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Numa tigela média misture as xícaras (chá) de farinha de trigo, as colheres (chá) de fermento em pó, as xícaras (chá) de queijo cheddar ralado grosso, a colher (sopa) de salsinha picadinha e a manteiga gelada e cortada em cubinhos.
  • Com as pontas dos dedos misture os ingredientes até formar uma farofa.
  • Junte a xícara (chá) de creme de leite (lata sem soro ou caixinha), 2 colheres (sopa) de mostarda, as colheres (sopa) de mostarda em pó, a colher (sopa) páprica picante, sal a gosto.
  • Trabalhe a massa até que fique macia e descole das mãos.
  • Se a massa ficar pegajosa junte um pouco mais de farinha.
  • Coloque a massa sobre uma folha de saco plástico e cubra com outra folha de saco plástico.
  • Com auxílio de um rolo abra a massa no formato de um retângulo com 1 cm de espessura.
  • Com uma faquinha ou cortadores próprios para biscoito, corte 20 quadrados (ou discos) e vá colocando numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 220ºC (alto) por 20 minutos ou até que estejam crescidos e dourados.
  • Salpique alguma semente com o biscoito ainda quente (gergelim, papoula)

Fonte: http://temperartee.blogspot.com

Talharim Kanashiro

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Ingredientes:

  • 400 g de tagliarini
  • Quanto baste de farinha de trigo para empanar      
  • 1 l de molho bechamel         
  • 400 g de tomate pelado        
  • 200 g de patinho moído        
  • Quanto baste de orégano     
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto          
  • 1 xícara (chá) de azeite        
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de cheddar ralado      
  • Quanto baste de cebola picada        
  • Quanto baste de alho picado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão “al dente” e reserve.
  • Aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho.
  • A seguir, acrescente a carne moída, orégano, sal e deixe dourar.
  • Junte o vinho tinto, Salsa picada e o molho de tomate
  • Deixe cozinhar até apurar.
  • Para o Bechamel: derreta 2 colheres (sopa) de margarina e misture 3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • Retire a panela do fogo e junte o 1 litro de creme de leite fresco e o sal.
  • Retorne ao fogo e mexa até ficar um creme grosso.
  • A seguir, acrescente o macarrão cozido mexa bem por uns 2 minutos.

Montagem:

  • Coloque o macarrão com o bechamel dentro de um refratário e leve para gelar por 5 horas.
  • Depois de gelado corte o macarrão em quadrados.
  • Passe-os levemente pela farinha de trigo, no ovo e frite em óleo bem quente.
  • Seque os quadrados em papel toalha e arrume-os num refratário e cubra com o molho a bolonhesa.
  • Polvilhe cheddar ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Churrasquinho com Cheddar e Molho

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Ingredientes:

Molho

  • ½ xícara (chá) de tomate picadinho
  • ½ xícara (chá) de cebola picadinha
  • 1 xícara (chá) de Maionese
  • Sal a gosto
  • 4 bifes médios de carne macia (alcatra, contra file, filé mignon)
  • Óleo para fritar
  • 4 fatias de queijo cheddar
  • 4 pãezinhos tipo francês

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha misture bem os quatro primeiros ingredientes. Reserve.
  • Frite os bifes.
  • Abra o pão, coloque o bife, cubra com uma fatia de queijo e com o molho reservado.
  • Sirva a seguir.

Dica: Se preferir substitua o queijo cheddar por mussarela. Querendo acrescente cheiro verde picadinho ao molho.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br

Abobrinha com Ricota 01

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 abobrinhas cortadas em rodelas
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 2 colheres (sopa) de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 200 g de queijo cheddar fatiado
  • 200 g de ricota
  • 3 colheres (sopa) de salsinha
  • Refratário untado com óleo

Modo de Preparar:

  • Numa panela, derreta a margarina e adicione a cebola e o alho e dê uma refogada.
  • Em uma tigela, misture a ricota; os ovos, a salsinha, o manjericão e tempere a gosto.
  • Coloque as rodelas de abobrinha no refratário untado e despeje sobre as rodelas o molho da margarina, alho e cebola refogados.
  • Após espalhe a mistura de ricota e disponha o queijo cheddar por cima da ricota.
  • Leve ao forno médio, 180°C, por 30 minutos.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: http://www.radiocentral.com.br

Sanduíche de Bacon e Tomate

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Ingredientes:

  • 200 g de bacon cortado grosso
  • 3 rodelas de tomate
  • 1 fatia de queijo cheddar
  • 1 folha de alface
  • 1 colher de maionese
  • 1 pão francês

Modo de Preparar:

  • Corte o pão pela metade e unte ambas as metades com a maionese.
  • Na metade de baixo coloque o bacon e o queijo cheddar.
  • Na metade de cima coloque a alface e o tomate.
  • Monte o sanduíche e pressione um pouco.
  • Coloque em um prato e corte ao meio.
  • Se desejar, pode torrá-lo.

Fonte: http://www.saboresdochef.com