Carré de Cordeiro com Purê e Mix de Feijões

Carré de Cordeiro com Purê e Mix de Feijões

Carré de Cordeiro com Purê e Mix de Feijões

Ingredientes:
  • 2 latas de feijão-branco cozido
  • ½ copo de feijão-preto cozido
  • ½ copo de feijão-carioquinha cozido
  • Azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher [sopa] de salsa fresca picada
  • 12 carrés de cordeiro marinados ou temperados com sal e pimenta
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ramo de alecrim para decorar (opcional)

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Purê de Abóbora com Batata-Doce

Purê de Abóbora com Batata-Doce

Purê de Abóbora com Batata-Doce

Ingredientes:
  • 1 batata-doce média sem a casca
  • 1 xícara (chá) de abóbora japonesa em cubos e sem a casca
  • 3 colheres (sopa) de leite semidesnatado (ou leite vegetal ou água)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (ghee, de preferência)
  • Sal e salsa picada a gosto

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Purê de Batata Recheado 08

Purê de Batata Recheado 08

Purê de Batata Recheado 08Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 300 g de muçarela ralada grossa (separada em duas porções de 200 g e 100 g)
  • 150 g de presunto ralado grosso
  • 10 azeitonas picadas
  • 1 maço de cebolinha verde picada
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 copo americano de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Purê de Mandioquinha com Mortadela Gratinado

Purê de Mandioquinha com Mortadela Gratinado

Purê de Mandioquinha com Mortadela GratinadoIngredientes:

  • 1 kg de mandioquinha cozida e passada no espremedor
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de muçarela ralada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 150 g de mortadela fatiada
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Salsa picada a gosto

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