Arquivo da tag: Presunto

Coroa de Macarrão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 350 g de talharim
  • 1 cebola picada
  • 1/2 colher (sopa) de azeite
  • 250 g de ervilha
  • 1/2 xícara (chá) de presunto picado
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 2 gemas
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola em um pouco de azeite, junte a ervilha e tempere com sal e pimenta.
  • Cozinhe tampado por aproximadamente 5 minutos.
  • Junte o presunto picado e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.
  • Enquanto isso cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante.
  • Escorra e reserve 1/2 xícara (chá) da água do cozimento.
  • Misture em uma panela o requeijão, as gemas e a água do cozimento.
  • Tempere com o sal e a pimenta e junte rapidamente à massa.
  • Transfira a massa para uma fôrma redonda de buraco no meio untada com manteiga e pressione bem.
  • Deixe descansar por 5 minutos e desenforme cuidadosamente.
  • Ponha o refogado de ervilha no centro e nas laterais e sirva com queijo ralado à parte.

Dica: Não deixe seu macarrão cozinhar demais. Ele perde sabor e fica empapado.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz com Presunto 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras de arroz cru
  • 200 g de presunto picado
  • 2 gemas
  • 1 copo de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o óleo fritando o alho e a cebola até ficarem dourados.
  • Refogue bem o arroz, salgue a gosto.
  • Quando estiver cozido, acrescentar a manteiga, o queijo ralado, o presunto picado mexendo bem.
  • À parte, leve ao fogo a farinha de trigo, dissolva no leite e as gemas, deixando engrossar levemente.
  • Retire do fogo e acrescente o creme de leite sem soro e gelado.
  • Em um pirex untado com manteiga ponha as camadas, o arroz e o creme, alternadamente polvilhando queijo ralado entre as camadas.
  • A última camada é de creme e queijo por cima.
  • Levar ao forno para corar. 

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br

Talharim com Presunto e Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de tagliarini cozido “al dente”         
  • 300 g de provolone fatiado   
  • 200 g de presunto sem capa de gordura em tiras   
  • 1 copo de leite           
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos
  • 1 cebola picada         
  • Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque um pouco de óleo e deixe aquecer.
  • Em seguida junte a cebola e deixe dourar.
  • Depois misture o presunto, o queijo, os ovos, o creme de leite, o leite e a cebola dourada. Reserve.
  • Coloque o macarrão cozido em um refratário e por cima coloque o molho reservado.
  • Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: Daniela Barros – http://cybercook.terra.com.br

Carbonara Gratinado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de macarrão (tagliatelle),
  • 200 g de presunto defumado,
  • 1 xícara (chá) de ervilha (congelada),
  • 2 1/2 xícaras (chá) de molho branco,
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno a 225ºC.
  • Cozinhe o macarrão até ficar “al dente”.
  • Corte o presunto em pedaços.
  • Misture o presunto e a ervilha no macarrão e coloque numa fôrma.
  • Derrame o molho e o queijo ralado por cima.
  • Leve ao forno para gratinar durante 15 minutos.

Fonte: http://cozerecomerqprazer.zip.net