Arquivo da tag: Polvilho Azedo

Biscoito de Queijo da Dona Bulinha

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Ingredientes:

  • 1 kg de polvilho azedo
  • 3 ovos
  • 200 ml de óleo
  • 100 ml de água
  • 400 ml de leite
  • 500 g de queijo da sua preferência (usei ricota)
  • 2 colheres [sopa] de sal

Modo de Preparar:

  • Esquente o óleo até o ponto de fritura e misture, com a ajuda de uma colher, ao polvilho.
  • Rale ou esfarele o queijo (depende do tipo de queijo) e misture bastante ao polvilho semiescaldado.
  • Esquente a água até levantar fervura e continue a escaldar a mistura de polvilho com queijo
  • Misture bastante.
  • Acrescente os ovos, o sal e misture.
  • Acrescente o leite aos poucos (não precisa acrescentar tudo) para dar a consistência necessária à massa, que não será a mesma de um pão de queijo (que gruda na mão), mas a de um biscoito mesmo.
  • Passe um pouco de óleo na mão na medida em que for enrolando os biscoitos e os coloque para assar em fogo alto, até que cresçam e fiquem dourados.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pão de Queijo da Carioca

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Pão de Queijo da CariocaIngredientes:

  • 2 pacotes de polvilho: 1 doce e 1 azedo
  • 3 copos americanos de leite
  • 1 copo americano de óleo
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 queijo minas curado
  • Um punhado de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Reservem numa vasilha grande os pacotes de polvilho misturados.
  • Separadamente coloca-se para ferver o óleo junto com o leite.
  • Até que ferva.
  • Despeja-se sobre o polvilho o leite com o óleo fervendo para escaldar, e mistura-se com uma colher de pau, até que esfrie um pouco.
  • Acrescenta-se a mistura o restante dos ingredientes e sove a massa.
  • Por último que se acrescentam os queijos, o queijo mineiro deve ser esfarelado nas mãos de modo que na massa contenha queijo em pedaços grosseiros.
  • Coloque para assar as bolinhas pequenas do tamanho médio de uma bolinha de pingue-pongue.
  • Não tem necessidade de untar a fôrma.

Fonte: http://www.receitas-sem-fronteiras.com

Biscoito de Polvilho Temperado

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Biscoito de Polvilho TemperadoIngredientes:

  • 2 kg de polvilho azedo
  • 600 ml de leite
  • 600 ml de óleo
  • 300 g de queijo minas ralado (ralado grosso)
  • 60 g de sal
  • 100 g de bacon picado e frito
  • 100 g de alho descascado e triturado
  • 350 g de ovos
  • 550 g de água

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite e o óleo e deixe esfriar.
  • Bata o polvilho e o sal em velocidade média.
  • Depois acrescente o leite e o óleo fervido, os ovos, o queijo ralado, o bacon frito, o alho triturado e a água e bata tudo na velocidade 3 por 5 minutos.
  • Coloque a massa em um coador e pingue em latas sem untar.
  • Asse por cerca de 20 minutos em forno com temperatura de 180°C.

Fonte: http://www.rac.com.br

Pão de Queijo da Carioca

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Pão de Queijo da CariocaIngredientes:

  • 2 pacotes de polvilho: 1 doce e 1 azedo
  • 3 copos americanos de leite
  • 1 copo americano de óleo
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 queijo minas curado
  • Um punhado de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Reservem numa vasilha grande os pacotes de polvilho misturados.
  • Separadamente coloca-se para ferver o óleo junto com o leite.
  • Até que ferva.
  • Despeja-se sobre o polvilho o leite com o óleo fervendo para escaldar, e mistura-se com uma colher de pau, até que esfrie um pouco.
  • Acrescenta-se a mistura o restante dos ingredientes e sove a massa.
  • Por último que se acrescentam os queijos, o queijo mineiro deve ser esfarelado nas mãos de modo que na massa contenha queijo em pedaços grosseiros.
  • Coloque para assar as bolinhas pequenas do tamanho médio de uma bolinha de pingue-pongue.
  • Não tem necessidade de untar a fôrma.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Pão de Queijo sem Queijo 03

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Pão de Queijo sem QueijoIngredientes:

  • 200 g de polvilho doce
  • 300 g de polvilho azedo
  • 1/2 kg de mandioquinha já cozida e amassada
  • 2 colheres (chá) de sal marinho
  • 150 ml de azeite
  • 150 ml de água

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, misture os polvilhos e o sal.
  • Acrescente o azeite e misture até ficar uma farofa homogênea.
  • Adicione a mandioquinha amassada e misture novamente, agora agregando o polvilho à mandioquinha, enquanto coloca a água aos poucos, amassando com as mãos, até ficar uma massa homogênea.
  • Molde as unidades no tamanho desejado, ou com 50 g cada.
  • Preaqueça o forno por 10 minutos a uma temperatura de 180ºC.
  • Sem a necessidade de untar a assadeira, distribua as unidades com um distanciamento de três dedos entre elas.
  • Após levá-los ao forno, aguarde por cerca de 20 minutos ou até que os pãezinhos dourem.
  • Sirva quente, puro ou recheado com patês ou geleia orgânica.

Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br