Torta de Abobrinha Light com Pimentões

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de óleo;
• 3 ovos caipiras;
• 2 xícaras (chá) de água;
• Sal a gosto;
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 abobrinha italiana grande;
• 1 cebola picada;
• 1 pimentão vermelho pequeno;
• 1 pimentão verde pequeno;
• 1 pimentão amarelo pequeno;
• Milho-verde a gosto;
• Orégano a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 200 g de queijo brie ou ricota.

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