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Pimentão Assado Recheado com Bacalhau

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Pimentão Assado Recheado com BacalhauIngredientes:

  • 300 g de bacalhau fresco desfiado
  • 300 g de batata cozida e espremida
  • 4 pimentões vermelhos
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 1 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Corte a “tampa” do pimentão, lave e retire as sementes.
  • Pincele azeite por toda sua volta e deposite-os numa fôrma refratária e leve ao forno até que murchem e possa retirar a pele. Reserve.
  • Numa panela escalde o bacalhau e amasse-o com um garfo ou leve-o ao processador para que fique bem fininho.
  • Na água do bacalhau cozinhe as batatas e amasse-as, junte o bacalhau um pouco do azeite e os demais temperos.
  • Acerte o sal, recheie os pimentões, devolva-os ao refratário e regue com o restante do azeite, volte ao forno e deixe por mais 10 minutos.

Fonte: http://cybercook.com.br

Pimentão Recheado com Bacalhau 05

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Ingredientes:

  • 4 pimentões verdes grandes
  • 250 g de bacalhau fresco em filés
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 100 g de camarão fresco e limpo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 cebolas picadas
  • 2 abobrinhas

Modo de Preparar:

  • Lave o pimentão e corte uma tampa.
  • Retire as sementes.
  • Reserve.
  • Corte a abobrinha e os filés em pedaços.
  • Junte a cebola, o alho, a farinha e o camarão.
  • Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
  • Misture bem.
  • Recheie os pimentões com essa mistura.
  • Coloque a tampa e leve ao forno micro-ondas por 5 minutos em potência alta.
  • Aguarde 5 minutos e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Tortinha Folhada com Mussarela e Pimentão

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Ingredientes:

  • 150 g de massa folhada pronta e congelada
  • 1 lata de pimentão vermelho em conserva
  • 100 g de mussarela de búfala
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 ovo batido

Modo de Preparar:

  • Abra a massa folhada.
  • Corte 12 quadrados de 10 cm cada um.
  • Faça dois cortes em forma de L sobre os quadrados, a uma distância de 2,5 cm da borda.
  • Deixe dois cantos opostos sem cortar.
  • Sobreponha três quadrados.
  • Pincele as bordas com água, levante os cantos cortados e transpasse a massa para o lado oposto.
  • Pincele o ovo batido.
  • Com um garfo, fure o centro das tortinhas.
  • Coloque-as em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar e recheie com o pimentão em conserva.
  • Sobre cada tortinha coloque uma rodela de mussarela de búfala.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho de Tomate Delicioso

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Molho de Tomate DeliciosoIngredientes:

  • 1,5 kg de tomate bem maduro cortado em quatro
  • 2 cebolas grandes cortadas em fatias
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 pimenta (sem sementes) picadinha – opcional
  • 1 pimentão vermelho em fatias finas
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • ½ xícara de azeite
  • 4 folhas de manjericão fresco picadas

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes em uma assadeira grande.
  • Colocar no forno a 160°C por 2 horas.
  • Pode ser consumido assim com pedaços ou batido no liquidificador.
  • Pode ser usado para lanches, macarronada ou outro prato que use molho de tomate.
  • Em alguns pratos substitui o tomate seco com gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br