Pescada Frita com Refogado de Pimentão

Pescada Frita com Refogado de Pimentão e Manjerona

Ingredientes:
  • Filés de pescada-amarela
  • 1 limão
  • Quanto baste de sal
  • 2 tomates
  • 2 cebolas
  • 1 pimentão vermelho
  • Quanto baste de manjerona
  • Quanto baste de curry
  • Quanto baste de azeite de oliva
  • Quanto baste de óleo de soja

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Anel Colorido

Anel Colorido

Anel Colorido

Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de arroz, cru, lavado e escorrido
2 sachês de Tempero Sazón® Branco
2 colheres (chá) de sal
4 xícaras (chá) de água fervente
1 lata de milho-verde escorrido
1 lata de ervilhas escorridas
½ pimentão vermelho médio, em tiras
4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

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Capa de Filé com Avelãs

Capa de Filé com Avelãs
 

Capa de Filé com Avelãs

Ingredientes:
  • 1 ½ xícara (chá) de avelã sem pele e torrada
  • ¼ de xícara (chá) de mostarda francesa
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 ½ kg de capa de filé
  • 1 garrafa de vinho branco
  • 5 dentes de alho descascados
  • 8 folhas verdes de alho-poró
  • 2 cenouras picadas
  • 2 cebolas picadas
  • 2 folhas de louro
  • 2 talos de salsão em pedaços grandes
  • 2 talos de tomilho
  • 2 ovos
Acompanhamento:
  • 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
  • 1 colher (sopa) de azeite 
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 berinjelas em cubos pequenos
  • 2 pimentões vermelhos em cubos pequenos
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

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Quirera com Carne Suína

Quirera com Carne Suína

Quirera com Carne Suína

Ingredientes:
  • 200 g de costelinha de porco defumada,
  • 100 g de paleta ou pernil,
  • 200 g de costelinha fresca,
  • 50 g de paio (fatiado),
  • 50 g de bacon (cubos),
  • 75 g de linguiça calabresa (fatiada),
  • 4 linguicinhas cortadas em pedaços,
  • 200 g de azeitona pretas,
  • 600 g de canjiquinha (quirera de milho),
  • 2 cebolas médias,
  • 3 tomates,
  • 1 pimentão,
  • 5 dentes de alho, tempero verde, óleo, sal.

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Punheta de Bacalhau 03

Punheta de Bacalhau 03
Punheta de Bacalhau 03
Ingredientes:
  • 500 g de bacalhau seco desfiado, sem pele,
  • 2 cebolas médias fatiadas finamente
  • 2 pimentões grandes sem pele e sementes, cortados em palito
  • 5 batatas médias, cozidas (em ponto firme) e cortadas em rodelas
  • 2 dentes de alhos esmagados e picados
  • ½ xícara de salsinha picada
  • 3 tomates sem pele e sementes
  • 4 ovos cozidos duros
  • 10 azeitonas portuguesas sem caroço picadas
  • ½ xícara de vinagre de vinho tinto
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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