Filé de Cação na Grelha
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 4 dentes de alho espremidos
- 2 kg de cação em postas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Filé de Cação na Grelha
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Filé de Pescada ao Manjericão
Filé de Pescada ao Manjericão
Ingredientes:
- 8 filés de pescada-branca bem finos.
- 1 colher (sopa) de manteiga (para untar a assadeira)
- 100 g de manteiga
- 16 folhas de manjericão picadas com as mãos
- Sal
- Pimenta-do-reino branca
Costeleta de Vaca
Costeleta de Vaca
Ingredientes:
- 1 kg de costeletas de vaca,
- Ervas aromáticas,
- Sal e pimenta
Tutu Virado de Feijão
Tutu Virado de Feijão
Ingredientes:
- 500 g de feijão cozido e temperado
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 50 g de bacon em cubos
- 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
- 1 pitada generosa de sal
- 1 pitadinha de pimenta-do-reino preta moída
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado para decorar (opcional)
Robalo à Dorê com Purê de Banana-da-Terra
Robalo à Dorê com Purê de Banana-da-Terra
Ingredientes:
- 4 postas de robalo
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Pimenta-dedo-de-moça e coentro picado para decorar
Purê de banana:
- 4 bananas-da-terra
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de creme de leite