Arquivo da tag: Pimenta Dedo de Moça

Torresmo com Pimenta e Alho

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Ingredientes:

  • 1 kg de toucinho picado
  • Pimenta-dedo-de-moça
  • Pasta de alho
  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve a panela com o óleo ao fogo, deixando aquecer até sair fumaça.
  • Frite o toucinho temperado com sal e pimenta e a pasta de alho na gordura, mexendo sem parar.
  • Retire e deixe escorrer bem a gordura.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com    

Farofa com Banana e Coco

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Farofa com Banana e CocoIngredientes:

  • 8 colheres (sopa) de margarina;
  • 6 bananas-da-terra maduras cortadas em rodelas;
  • 100 g de coco, ralado;
  • 2 cebolas cortadas em cubos;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca;
  • Sal a gosto;
  • ½ pimenta-dedo-de-moça pequena picada;
  • Salsa picada a gosto;

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de margarina.
  • Junte as rodelas de banana e o coco ralado e deixe dourar. Reserve.
  • Na mesma frigideira, sem lavar, derreta o restante da margarina, doure a cebola e misture bem a farinha de mandioca.
  • Tempere com o sal, a pimenta, junte a banana e o coco reservados.
  • Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Cebola Pequena em Conserva

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Ingredientes:

  • 1 kg de cebolinhas (cebola pequena)
  • 500 ml de vinagre branco
  • 2 pimentas-dedo-de-moça
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 raminho de alecrim
  • 1 xícara de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Descascar e lavar as cebolinhas.
  • Passar água fervente em um vidro.
  • Colocar as cebolinhas e os demais ingredientes (retirar as sementes da pimenta).
  • Fechar o vidro e deixar na geladeira por 2 semanas.
  • Na hora de servir, tempere a porção desejada com azeite e orégano.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pescada-Branca com Molho de Ameixa Picante

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Ingredientes:

  • 600 g de filé de pescada-branca
  • 1 limão
  • 1 ½ xícara [chá] de cerveja clara
  • 1 ovo
  • ½ xícara [chá] de açúcar mascavo
  • 3 ameixas pretas frescas maduras
  • Óleo para fritura
  • Sal, pimenta-dedo-de-moça picada e farinha de trigo a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte em pedaços, lave e tempere o peixe com sal e limão.
  • Retire os caroços, pique e leve as ameixas ao fogo em uma panela pequena junto com o açúcar mascavo, uma pitada de sal, pimenta-dedo-de-moça a gosto e deixe cozinhar até formar uma calda grossa.
  • Para a massa do empanado, bata o ovo, misture a cerveja, sal a seu gosto e vá adicionando farinha e mexendo até o ponto de empanar.
  • Mergulhe os pedaços de peixe na massa, retire e frite em óleo quente.
  • A cerveja vai deixar o peixe bem crocante.
  • Sirva os pedaços de peixe acompanhados de arroz branco ou purê de batatas e o molho de ameixa picante.

Fonte: Cozinha Criativa – http://www.tvpocos.com.br

Bolinho Cremoso de Chester com Geleia de Pimenta

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Bolinho Cremoso de Chester com Geleia de PimentaIngredientes:

Geleia:

  • 15 pimentas-dedo-de-moça picadas grosseiramente
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Bolinho:

  • 500 g de mandioca cozida
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de chester assado, desfiado finamente,
  • Sal

Para fritar:

  • 4 xícaras (chá) de óleo

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