Arquivo da tag: Pimenta Dedo de Moça

Bobó de Camarão 15

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Ingredientes do Bobó de Camarão 15

  • 1 kg de camarão grande fresco sem casca (limpo)
  • 4 camarões maiores para decorar
  • 1 kg de mandioca cozida e processada
  • ½ kg de batata baroa cozida e processada
  • 2 cebolas bem picadinhas
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 50 ml de azeite de dendê
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 500 ml de fumê de camarão
  • 500 ml de leite de coco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-dedo-de-moça a gosto
  • 2 colheres (sopa) coentro

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Arroz de Pescador 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 2 cebolas
  • ½ xícara (chá) de óleo de soja
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 tomates
  • 7 postas de cação
  • 1 garrafa de leite de coco
  • ½ litro de leite integral
  • 2 ½ colheres (sopa) de extrato de tomate diluído em ½ copo de água
  • Alho
  • Pimentão verde, amarelo e vermelho (um de cada, tamanho grande)
  • Manjericão a gosto
  • Sal a gosto

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Bacalhau ao Creme de Leite Picante

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Bacalhau ao Creme de Leite PicanteIngredientes do Bacalhau ao Creme de Leite Picante:

  • 600 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado,
  • 120 g cebola picada
  • Salsa e coentro a gosto
  • 2 pimentas-dedo-de-moça picadas
  • 240 ml de azeite
  • 750 g de batatas pré-cozidas (al dente) cortadas em rodelas
  • 300 ml de creme de leite
  • 1 copo de requeijão

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Escabeche de Sardinhas 03

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Escabeche de Sardinhas 03Ingredientes:

  • 1 kg de filés de sardinhas limpas e frescas;
  • 4 tomates em rodelas
  • 2 cebolas cortadas em rodelas;
  • 2 xícaras de azeite;
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes;
  • 1 colher (chá) de orégano;
  • 1 colher (chá) de colorau;
  • 1 colher (chá) de vinagre;
  • Azeitonas pretas;
  • Limão, sal e salsinha a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere a sardinha com sal e limão e reserve;
  • Na panela de pressão faça “camadas” dos ingredientes na seguinte ordem:
  • Azeite,
  • Sardinha,
  • Cebola,
  • Tomate,
  • Pimenta,
  • Temperos,
  • Ir repetindo as camadas até acabarem os ingredientes;
  • Tampe a panela e assim que pegar pressão, deixe em torno de 30 minutos.
  • Desligue o fogo e sirva com pães, salada, arroz.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: Divulgação G Show)

Bife com Molho de Pimenta

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Ingredientes:

  • 4 bifes grossos de contrafilé
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (120 ml) de caldo de carne
  • ¼ de xícara (60 ml) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de geleia de damasco
  • ½ pimenta-dedo-de-moça picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com alho, sal e orégano.
  • Frite-os na manteiga em uma frigideira.
  • Retire e reserve aquecido.
  • Na mesma frigideira, cozinhe o caldo de carne, o vinagre, a geleia e a pimenta por 5 minutos, mexendo sempre.
  • Coloque 1 colher [sopa] do molho em cima de cada bife e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br