Arquivo da tag: Pêra

Pêra de Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 2 peras;
  • 1/4 xícara (chá) de suco de laranja;
  • 1 colher (sopa) de uvas-passas;
  • 2 colheres (sopa) de raspas de laranja;
  • 1 colher (chá) de maizena;
  • 1/4 xícara (chá) de água;
  • 1 pitada de canela em pó;

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem as peras sob água corrente.
  • Corte as peras ao meio, no sentido do comprimento.
  • Com uma faquinha, retire as sementes.
  • Disponha as metades numa assadeira refratária;
  • Coloque os ingredientes restantes numa tigela refratária, misture e deixe cozinhar no forno micro-ondas por 2 minutos, em potência alta;
  • Retire a calda do forno micro-ondas e distribua sobre as peras.
  • Cubra a assadeira refratária com uma tampa plástica própria para uso em micro-ondas;
  • Leve as peras ao forno microondas e deixe cozinhar por 5 minutos, em potência alta;
  • Retire a assadeira do forno micro-ondas e deixe descansar por 5 minutos.
  • Sirva morno.

Fonte: Tianinha – http://www.flickr.com

Molho de Peras

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Ingredientes:

  • 4 peras pequenas
  • 1 copo (200 ml) de suco de abacaxi
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal marinho a gosto
  • 4 colheres de sopa de amêndoa tostada e cortada em lâminas

Modo de Preparar:

  • Coloque as peras numa panela com água suficiente para cobri-las e cozinhe até que fiquem macias.
  • Retire a casca, o cabo e as sementes.
  • Bata no liquidificador com o suco de abacaxi.
  • Passe para um recipiente e junte o azeite, o sal e a amêndoa.
  • Sirva sobre salmão grelhado, ou qualquer prato a base de soja

Fonte: http://www.artedenutrir.com

Pêra ao Marsala

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Ingredientes:

  • 6 peras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de casca de limão ralada
  • 4 copos de vinho Marsala seco
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas e raladas
  • 5 cm de canela em rama

Modo de Preparar:

  • Descasque as peras cuidadosamente, sem retirar os cabinhos, e coloque-as em uma vasilha refratária;
  • Salpique a casca do limão e coloque a canela em pedaços;
  • Misture o açúcar ao vinho e derrame sobre as peras;
  • Cubra-as com papel alumínio e leve-as ao forno pré-aquecido, à temperatura de 175ºC, por 50 minutos, aproximadamente;
  • No período de cozimento, regue as peras duas ou três vezes com a calda de vinho;
  • Retire-as cuidando para que não se desmanchem e deixe-as esfriar;
  • Salpicar as amêndoas antes de servir

Fonte: http://www.familiabonella.com.br – Sicília – Itália

Macedônia ao Marsala

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Ingredientes:

  • 1/2 garrafa de vinho Marsala doce
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 4 fatias de abacaxi
  • 3 pêssegos
  • 2 laranjas
  • 2 pêras
  • 2 xícaras (chá) de morangos
  • 2 xícaras (chá) de amoras
  • 1/2 melão
  • Uvas italianas
  • Suco de limão

Modo de Preparar:

  • Descasque as pêras, os pêssegos e as laranjas;
  • Corte-os em pequenos cubos e regue-os com suco de limão;
  • Corte as fatias de abacaxi e o melão também em pequenos cubos;
  • Misture-os às demais frutas.
  • Polvilhe com açúcar, regue com o Marsala e o conhaque.
  • Leve para gelar antes de servir.

Receita típica da Sicília. Macedônia é salada de frutas.

Fonte: http://www.familiabonella.com.br

Pêra com Calda de Chocolate

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Ingredientes:

  • 06 peras firmes
  • 01 fava de baunilha
  • 150 g de açúcar
  • 02 limões
  • 750 ml de água

Calda de chocolate:

  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 125 ml de água
  • 15 ml de conhaque

Modo de Preparar:

  • Descasque as peras deixando o cabinho.
  • Esfregue o limão nas peras para que elas não escureçam.
  • Tire as sementes com o descascador de legumes.
  • Faça a calda com água e o açúcar, acrescentando a fava de baunilha.
  • Aqueça a calda até o açúcar derreter.
  • Tire a panela do fogo, e coloque as peras sobre a calda.
  • Cozinhe as peras devagar por cerca de 30 a 40 minutos.
  • Deixe as peras esfriando na própria calda.
  • Corte o chocolate coloque em uma panela, ponha a água , e mexa em fogo baixo até derreter.
  • Tire a panela do fogo e coloque o conhaque, mantendo em lugar aquecido.

Fonte: http://www.gedako.com.br