Início » Penne » Página 39

Penne com Shiitake 02

Publicado em 11/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Shoyu
Curry
Gengibre
Alho
Manteiga ou azeite
250 g de penne
200 g de shiitake

Modo de Preparar:

Preparar o penne separadamente;
Coloque o azeite na panela e em seguida acrescentar o shiitake fatiado;
Coloque o shoyu a gosto e em seguida, o alho, gengibre e o curry;
Deixar o shiitake ficar macio, depois é só misturar com o penne e servir.

Fonte: http://www.cogumelosonline.com.br

Macarrão com Bacalhau, Azeitonas e Tomate-Cereja

Publicado em 05/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 pacote de macarrão tipo penne de 500 g
500 g de bacalhau dessalgado cozido em lascas
200 g de tomate-cereja cortados ao meio
3 dentes de alho picados
10 azeitonas pretas picadas e sem caroço
1 abobrinha pequena italiana cortada em fatias
½ xícara (chá) de azeite extravirgem
1 colher (chá) de sal
Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Cozinhe a massa conforme as instruções impressas na embalagem e reserve.
Doure em fogo médio o alho e as lascas de bacalhau com o azeite.
Acrescente os tomates, as azeitonas e as tiras de abobrinha e refogue bem.
Quando os legumes estiverem cozidos e al dente, adicione o macarrão e misture bem.
Se quiser, sirva em porções individuais com tiras de abobrinha.

Fonte: Selmi – http://casa.abril.com.br

Penne ao Limão-Siciliano

Publicado em 05/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
2 colheres (chá) de raspas de limão-siciliano
300g de penne cozido
1 pitada sal
1 prato de queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

Numa frigideira grande, derreta a manteiga, acrescente o creme de leite e deixe reduzir um pouco.
Junte o suco e as raspas de limão, adicione a massa e mexa bem.
Abaixe o fogo e salgue a gosto.
Transfira para um prato.
Por cima, salpique queijo parmesão ralado e sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Penne alla Toscana

Publicado em 10/02/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

500 g de penne
1/2 cebola picada
100 ml de azeite
2 folhas de louro
50 g de pecorino ralado
200 g de shiitake picado
150 ml de creme de leite fresco
250 g de linguiça de lombo fresca
100 g de queijo ralado
200 ml de caldo de carne
50 ml de vinho branco
Quanto baste de sal
Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

Em uma panela funda com água fervente e sal cozinhe o penne por 6 minutos.
Enquanto isso em uma frigideira aqueça o azeite e doure a cebola.
Acrescente o shiitake e a linguiça e adicione uma pitada de sal, pimenta, o vinho e o caldo de carne.
Deixe cozinhar por 5 minutos e acrescente o creme de leite e o queijo ralado, continue cozinhando por mais 5 minutos e logo após adicione o penne.
Sirva em um prato fundo, rale um pouco do queijo pecorino, e decore com uma folha de louro.

Fonte: Chef Jurandir Meirelles – http://cybercook.terra.com.br

Macarrão Rápido 05

Publicado em 04/02/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 litro de leite
1 caixinha de creme de leite (200 g)
2 tabletes de caldo de frango
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
250 g de penne (ou outro macarrão curto)
1 couve-flor cortada em buquês pequenos (300 g)
150 g de presunto picadinho (1 xícara de chá)
100 g de champignons picados (½ xícara de chá)
50 g de ervilha fresca congelada (1/3 xícara de chá)
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
Salsinha picadinha a gosto

Modo de Preparar:

Em uma panela, coloque leite, creme de leite, caldo de frango, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e leve ao fogo médio até ferver.
Adicione o penne, couve-flor cortada em buquês pequenos, misture e deixe cozinhar por 12 minutos.
Apague o fogo, acrescente presunto picadinho, champignons picados, ervilha fresca congelada e queijo parmesão ralado.
Misture, tampe a panela e deixe por 3 minutos.
Salpique salsinha picadinha a gosto e sirva em seguida.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com