Arquivo da tag: Peito de Frango

Peito de Frango Cremoso com Batata

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Ingredientes:

  • 4 colheres [sopa] de óleo
  • 2 cebolas grandes picadinhas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 kg de peito de frango temperado a gosto cozido e depois cortado em lascas ou desfiado
  • 4 ovos
  • 2 batatas grandes cozidas ‘al dente’ e depois cortadas em rodelas de 1 cm
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara de leite
  • 12 azeitonas verdes ou pretas ao seu gosto
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 colheres [sopa] de azeite para regar por cima depois do prato montado
  • Batatas palha para cobertura, colocadas somente na hora de servir o prato.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a cebola.
  • Junte o frango e refogue por uns 5 minutos, mexendo sempre.
  • Adicione os ovos e mexa (como ovos mexidos).
  • Polvilhe a farinha de trigo e misture bem.
  • Regue com o leite e o creme de leite até engrossar um pouco.
  • Se necessário acerte o sal, reserve.

Montagem:

  • Unte um pirex com azeite, coloque a camada de batatas, por cima coloque o creme de peito de frango, as azeitonas picadinhas e regue com o azeite.
  • Na hora de servir, leve ao forno médio para aquecer e coloque as batatas palha na hora de ir à mesa.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Macarrão Linguinne com Legumes

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão linguinne
  • 600 g de peito de frango cortado em cubos
  • 2 xícaras [chá] de couve-flor picada
  • 2 xícaras [chá] de brócolis picados
  • 1 pimentão amarelo grande cortado em cubos
  • 1 abobrinha italiana de tamanho médio picada
  • 1 cenoura grande cortada em rodelas finas
  • 2 xícaras [chá] de salsão picado
  • 3 dentes de alho
  • ½ xícara [chá] de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • 4 xícaras [chá] de água
  • Azeite de oliva e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela refogue o frango picado e o alho em azeite de oliva, adicione uma xícara das de chá de água e deixe cozinhar até a carne amaciar.
  • Junte todos os legumes e cozinhe até murcharem um pouco.
  • Enquanto isso cozinhe o macarrão ao dente em água e sal e escorra, não passe em água fria.
  • Misture o shoyu, o amido de milho e três xícaras das de chá de água e regue os legumes com essa mistura.
  • Deixe ferver até engrossar o caldo.
  • Coloque o linguinne em uma travessa grande, regue com azeite de oliva misture bem, cubra com o conteúdo da panela e sirva quente.
  • Serve seis pessoas e apesar de ser um prato barato e de fácil preparo tem todos os nutrientes de uma refeição completa e é muito gostoso.

Fonte: Cozinha Criativa – http://www.tvpocos.com.br

Frango Xadrez Light com Biomassa de Banana Verde

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango
  • 1 caldo de galinha em pó
  • 2 colheres (sopa) rasas de salsinha picadinha
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • Pitada de orégano e alecrim

Molho:

  • 1 colher (sobremesa) de óleo
  • 2 cebolas grandes cortadas em pétalas
  • 2 pimentões vermelhos ou 1 amarelo e 1 vermelho cortado em quadrados grandes
  • 2 cenouras cortadas em cubinhos miudinhos
  • 4 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
  • 3 colheres (sopa) de gergelim branco

Modo de Preparar:

  • Lave o peito de frango e corte em cubos de 2 cm.
  • Tempere com o caldo de galinha, a salsinha, o alho, o orégano e o alecrim e deixe marinando de um dia para o outro tampado na geladeira.
  • Doure o gergelim na frigideira e reserve.
  • Bata no liquidificador as 4 colheres de biomassa com ½ xícara (chá) de água fervente até dissolver, reserve.
  • Unte uma panela de fundo grosso com o óleo e aqueça em fogo alto, quando estiver quente vá jogando aos poucos os cubos de frango descartando o líquido que se formou da marinada.
  • Deixe dourar cada lado e vá virando aos poucos até estar tudo dourado.
  • Acrescente as cebolas em pétalas, a cenoura miudinha e o pimentão e mexa um pouco mais até incorporar.
  • Coloque a biomassa e coloque água fervente até “quase” cobrir e mexa (não coloque muita água para não virar uma sopa).
  • Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o frango e a cenoura estarem cozidos.
  • Quando estiver cozido aumente o fogo para engrossar o molho e mexa delicadamente para não queimar.
  • Sirva colocando o gergelim por cima.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Frango ao Molho Branco 04

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango
  • Tempero a gosto
  • 3 colheres de amido de milho
  • 2 xícaras de leite
  • 1 pitada de sal
  • 400 g de mussarela fatiada
  • Pimenta-do-reino para salpicar

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em filés e tempere com seu tempero preferido (alho, sal, pimenta).
  • Depois grelhe os filés, arrume-os em um pirex e reserve.
  • Em uma panela misture o leite, o amido de milho e sal.
  • Mexa até virar um mingau não muito grosso.
  • Espalhe a mussarela por cima do frango e depois o molho branco.
  • Por último salpique a pimenta e leve ao forno por uns 25 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolinho de Arroz Fit

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Bolinho de Arroz FitIngredientes:

  • Peito de frango
  • Cebola
  • Tomate
  • Alho
  • Arroz integral cozido
  • 1 ovo inteiro e 1 clara

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango com os temperos na panela de pressão durante 10 minutos.
  • Desfie.
  • Depois misture o frango com um pouco de arroz integral já cozido e, em seguida, o ovo para dar liga.
  • Após montar os bolinhos, coloque-os em forminhas e leve ao forno até dourarem.

Fonte: http://www.bolsademulher.com