Ingredientes do Frango com Abobrinha e Leite de Coco:
- ½ vidro de leite de coco
- ½ cebola picada
- ½ colher (sopa) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada
- 1/3 de xícara (chá) de café preparado
- 1 abobrinha grande cortada em palitos
- 2 xícaras (chá) de peito de frango cortado em cubos médios
- Sal e pimenta-vermelha a gosto
- Suco de 1 limão
Modo de Preparar o Frango com Abobrinha e Leite de Coco:
- Duas horas ante de fazer o frango tempere-o com sal, pimenta e a metade do suco de limão.
- Em uma panela grande, coloque duas colheres de azeite, a cebola e o gengibre.
- Deixe fritar, depois coloque o frango e deixe dourar.
- Quando o frango estiver dourado coloque o leite de coco e o café.
- Mexa mais um pouco e retire a panela do fogo.
- Na frigideira, coloque o restante do azeite e refogue a abobrinha com o sal e a salsa.
- Polvilhe a castanha-de-caju por cima do frango e sirva com abobrinha.
Fonte: http://megareceitas.com.br (foto: Mega Receitas)
