Arquivo da tag: Páprica Doce

Goulash de Frango

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Ingredientes:

  • 2 kg de frango (pode ser peito, coxa ou sobrecoxa)
  • 300 g de cebola bem picada em pedaços pequenos
  • 200 g de pimentão verde picadinho
  • 100 g de tomate sem pele e sem sementes (pode ser em conserva ou fresco)
  • 20 g de farinha de trigo
  • 250 g de creme de leite fresco
  • 15 g de páprica doce misturada à páprica picante
  • 120 ml de óleo de soja
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Esquente o óleo e refogue a cebola até dourar.
  • Em seguida inclua rapidamente a páprica doce, a picante e o pimentão.
  • Coloque o frango e deixe fritar até atingir o ponto.
  • Acrescente um pouco de água e os tomates para refogar.
  • Em outro recipiente junte a farinha de trigo e o creme de leite.
  • Misture com o frango e mexa até engrossar.
  • Deixe levantar a fervura e desligue.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Alcatra ao Forno 02

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Ingredientes:

  • 1 peça de miolo de alcatra com cerca de 600 g
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (café) de páprica doce
  • 1 pitada de louro em pó
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • Salsa picada para salpicar

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal, alho, páprica e louro.
  • Reserve.
  • Em uma assadeira, coloque a cebola, o pimentão e a cenoura, formado camadas.
  • Coloque a carne, regue com o vinho, o azeite e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe a carne dourar.
  • Fatie, salpique a salsa e sirva com os legumes.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Goulash de Shimeji Branco

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Ingredientes:

  • 500 g de Shimeji Branco
  • 2 cebolas grandes
  • 1 colher [sopa] de manteiga (ou óleo de girassol )
  • 2 colheres [sopa] de páprica doce (pimentão moído)
  • Cheiro-verde
  • Sal, alho a gosto,
  • 2 colheres [sopa] de creme de leite
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Cortar o cogumelo fresco em tiras de 1 cm – apenas a parte dura do cabo deve ser jogada fora.
  • Picar a cebola e fritar na manteiga até ficar transparente.
  • Juntar o cogumelo, a páprica, o sal, tampar e deixar cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
  • Mexer e misturar de vez em quando com a colher de pau.
  • Provar para saber se está cozido.
  • Por fim misturar a farinha com um pouco de água e juntar aos cogumelos, para formar um caldo mais grosso.
  • Deitar o creme de leite, alho e o cheiro-verde – desligar e servir.
  • Combina com arroz branco, macarrão, bolinhos, nhoque.

Fonte: http://www.cogumelosonline.com.br

Suflê Marinho

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Ingredientes:

  • 2 colheres [sopa] de manteiga com sal
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher [chá] de páprica doce
  • Suco de um limão
  • 300 g de filé de linguado
  • 2 folhas de louro
  • 100 g de camarão médio cozido
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Preparar um molho branco com a manteiga, a farinha de trigo e o leite.
  • Agregar logo o sal, a pimenta, a páprica doce, o suco de limão, os frutos do mar, o peixe.
  • (esmiuçado) e as 3 gemas bem batidas.
  • Incorporar as claras batidas em neve bem firmes, misturando devagar com movimentos circulares.
  • Colocar numa forma alta previamente untada e levar ao forno preaquecido a 200°C durante 40 a 45 minutos.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br