Arquivo da tag: Pão de Fôrma

Almôndega de Bacalhau 01

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 Ingredientes:

  • 1/2 kg de bacalhau já limpo dessalgado moído e cru
  • 200 g de batata inglesa cozida e espremida
  • 2 fatias de pão de fôrma desfeitas em um pouco de leite morno
  • 3 gemas
  • 2 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres [sopa] de cebolinha verde picadinha
  • 1 colher [sopa] de salsa picadinha
  • Pimenta-do-reino
  • Óleo para fritar
  • 1 l de molho branco em consistência
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture bem o bacalhau com a batata, o pão espremido, as gemas, o queijo e os cheiros-verdes.
  • Amasse até ligar, prove o sal e demais temperos e deixe descansar um pouco, para melhor ligar.
  • Faça almôndegas do tamanho desejado, frite aos poucos, em bastante óleo quente e coloque sobre papel absorvente para perder o excesso de gordura.
  • Quase a hora de servir, deite as almôndegas no molho bem quente.
  • Deixe apenas levantar fervura, retire do fogo e sirva.

Dica: para valorizar o prato, junte champignons ao molho e queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.40graus.com

Torta Gelada de Pão de Fôrma 02

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Torta Gelada de Pão de FôrmaIngredientes:

  • 2 pacotes de pão de fôrma
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Passas a gosto
  • Cenoura ralada a gosto
  • Leite líquido para umedecer o pão
  • Maionese
  • Batata palha para cobrir

Modo de Preparar:

  • Corte as bordas do pão de fôrma e reserve.
  • Cozinhe o peito de frango a seu modo, desfie e depois acrescentar no frango desfiado as passas um pouco da cenoura ralada, o creme de leite e mexa tudo em fogo brando para que forme um recheio molhado com um pouco de caldo.
  • Em uma bandeja faça uma camada de pão, molhe com um pouco de leite e faça uma camada de recheio em cima.
  • Vá formando camadas, por fim a última camada deve ser de pão sempre umedecido com o leite.
  • Cubra toda a torta com maionese de sua preferência e enfeite com cenoura ralada e batata palha.
  • Conserve em geladeira.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Torta Fria de Salpicão Diferente

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Torta Fria de Salpicão DiferenteIngredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 1 peito de frango (cozido e desfiado)
  • 1 cenoura (ralada em ralo fino, tipo tirinhas)
  • 1/2 pimentão verde (bem picadinho)
  • 2 pepinos em conserva (bem picadinho)
  • 2 tomates (picadinho, sem pele)
  • 2 cebolas pequena (uma cortada bem fininha para o molho e a outra em rodelas para cozinhar o peito)
  • 1 pacote batata palha (para decorar)
  • 1 sachê grande de maionese
  • 4 dentes de alho (para cozinhar o peito)
  • Salsa (a gosto)
  • Cebolinha verde (a gosto)
  • 3 colheres de extrato de tomate 2 caldos de galinha
  • 1/2 colher [chá] de tempero pronto

Modo de Preparar:

  • Corte uma das cebolas em rodelas e o alho, coloque bastante água e cozinhe o peito de frango, não deixe cozinhar muito para facilitar depois na hora de desfiar.
  • Enquanto isso rale a cenoura, corte o pepino e reserve.
  • Pique o tomate, o pimentão e a outra cebola.
  • Em uma panela coloque um pouquinho de óleo ou azeite, o tomate e uma meia xícara de água, deixe cozinhar até desmanchar o tomate (pode ajudar a esmagar os tomates com um garfo).
  • Tire os tomates da panela, coloque em uma xícara, coloque mais óleo ou azeite na panela e frite a cebola, despeje o tomate refogado o pimentão o extrato de tomate e deixe refogar, acrescente um pouco de água, os caldos de galinha e o tempero pronto, depois de cozinhar por uns 10 minutos coloque o frango desfiado, deixe secar bem o refogado.
  • Em um pote misture o refogado de frango, o pepino, cenoura, salsa, cebolinha verde, misture bem e acrescente a maionese aos poucos, mexendo para não ficar com muita maionese, reserve um pouco da maionese para decorar.
  • Vai ficar tipo um salpicão, quem gosta pode colocar milho, ervilha, azeitona, uva-passa, palmito, o que a criatividade permitir.
  • Em um refratário, fôrma ou até mesmo em potes específicos para torta fria, coloque uma camada de pão e outra de salpicão e assim sucessivamente, acabe a camada com o pão, vá apertando para acomodar bem o salpicão no pão.
  • Passe maionese e decore com batata palha.
  • O ideal é comer no dia seguinte.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Torta Gelada de Pão de Fôrma 02

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Torta Gelada de Pão de Fôrma 02Ingredientes:

  • 2 pacotes de pão de fôrma
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Passas a gosto
  • Cenoura ralada a gosto
  • Leite líquido para umedecer o pão
  • Maionese
  • Batata palha para cobrir

Modo de Preparar:

  • Corte as bordas do pão de fôrma e reserve.
  • Cozinhe o peito de frango a seu modo, desfie e depois acrescentar no frango desfiado as passas um pouco da cenoura ralada, o creme de leite e mexa tudo em fogo brando para que forme um recheio molhado com um pouco de caldo.
  • Em uma bandeja faça uma camada de pão, molhe com um pouco de leite e faça uma camada de recheio em cima.
  • Vá formando camadas, por fim a última camada deve ser de pão sempre umedecido com o leite.
  • Cubra toda a torta com maionese de sua preferência e enfeite com cenoura ralada e batata palha.
  • Conserve em geladeira.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Torta Fria de Salpicão Diferente

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Torta Fria de Salpicão DiferenteIngredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 1 peito de frango (cozido e desfiado)
  • 1 cenoura (ralada em ralo fino, tipo tirinhas)
  • 1/2 pimentão verde (bem picadinho)
  • 2 pepinos em conserva (bem picadinho)
  • 2 tomates (picadinho, sem pele)
  • 2 cebolas pequena (uma cortada bem fininha para o molho e a outra em rodelas para cozinhar o peito)
  • 1 pacote batata palha (para decorar)
  • 1 sachê grande de maionese
  • 4 dentes de alho (para cozinhar o peito)
  • Salsa (a gosto)
  • Cebolinha verde (a gosto)
  • 3 colheres de extrato de tomate
  • 2 caldos de galinha
  • 1/2 colher [chá] de tempero pronto

Modo de Preparar:

  • Corte uma das cebolas em rodelas e o alho, coloque bastante água e cozinhe o peito de frango, não deixe cozinhar muito para facilitar depois na hora de desfiar.
  • Enquanto isso rale a cenoura, corte o pepino e reserve.
  • Pique o tomate, o pimentão e a outra cebola.
  • Em uma panela coloque um pouquinho de óleo ou azeite, o tomate e uma meia xícara de água, deixe cozinhar até desmanchar o tomate (pode ajudar a esmagar os tomates com um garfo).
  • Tire os tomates da panela, coloque em uma xícara, coloque mais óleo ou azeite na panela e frite a cebola, despeje o tomate refogado o pimentão o extrato de tomate e deixe refogar, acrescente um pouco de água, os caldos de galinha e o tempero pronto, depois de cozinhar por uns 10 minutos coloque o frango desfiado, deixe secar bem o refogado.
  • Em um pote misture o refogado de frango, o pepino, cenoura, salsa, cebolinha verde, misture bem e acrescente a maionese aos poucos, mexendo para não ficar com muita maionese, reserve um pouco da maionese para decorar.
  • Vai ficar tipo um salpicão, quem gosta pode colocar milho, ervilha, azeitona, uva-passa, palmito, o que a criatividade permitir.
  • Em um refratário, fôrma ou até mesmo em potes específicos para torta fria, coloque uma camada de pão e outra de salpicão e assim sucessivamente, acabe a camada com o pão, vá apertando para acomodar bem o salpicão no pão.
  • Passe maionese e decore com batata palha.
  • O ideal é comer no dia seguinte.

Fonte: http://www.showdereceitas.com