Açorda de Tamboril

Açorda de TamborilIngredientes:

  • 1 tamboril
  • Pão de centeio
  • 4 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  •  Coentros picados
  • 1 ovo
  • Água, sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Coza o tamboril em água abundante.
  • Retire o peixe e guarde a água da cozedura.
  • Limpe-o de peles e espinhas.
  • Corte o pão em fatias e envolva-as no caldo que guardou.
  • Pique os alhos e refogue-os no azeite.
  • Junte o tamboril e o pão e tempere com sal e pimenta.
  • Envolva bem e deixe cozer, mexendo sempre.
  • Acrescente os coentros e mexa mais um pouco.
  • Retifique os temperos e junte o ovo.
  • Sirva de imediato. 

Fonte: http://www.fikafriu.com – Portugal

Bacalhau Assado com Pão de Centeio

Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau
  • 2 dentes de alho
  • 4 fatias de pão de centeio
  • 350 ml de azeite
  • 800 g de batatas

Modo de Preparar:

  • Demolhe muito bem o bacalhau (48 horas).
  • Escorra-o e coloque-o numa assadeira.
  • Espalhe os dentes de alho picados sobre as postas de bacalhau.
  • Tempere com pimenta e regue as postas com bastante azeite.
  • Esfarele as fatias de pão de centeio sobre as postas de bacalhau.
  • Leve ao forno (bem quente) durante 20 minutos.
  • Regue várias vezes o bacalhau, enquanto assa, com o azeite.
  • Acompanhe com batatas cozidas com pele.

Fonte: www.portugal.gastronomias.com – Portugal

Canapé Marguerita

Ingredientes:

  • 3 fatias de pão de centeio (90g)
  • 12 quadradinhos de mussarela light (120g)
  • 12 folhinhas de manjericão (10g)
  • 6 tomatinhos cereja (90g) 

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em 4 e leve ao forno quente (250ºC), por cerca de 10 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar.
  • Sobre cada pedaço de pão, coloque um quadradinho de mussarela.
  • Por cima, as folhinhas de manjericão.
  • Corte cada tomate em 2 e coloque uma metade sobre o manjericão.
  • Prenda com palitos coloridos e sirva. 

Fonte: http://www.xenicare.com.br

Costeleta à Italiana

Ingredientes da Costeleta à Italiana:

  • 4 costeletas de porco
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite
  • Margarina
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • Noz-moscada
  • 80 g de queijo ralado
  • 4 fatias de pão de centeio
  • 1 dente de alho
  • Salsa

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