Pão de Batata 06

Publicado em 15/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Reserve.
Dissolva o fermento no leite morno, acrescente o purê de batata, o óleo e a mistura da farinha aos poucos, mexendo sempre até que obtenha uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
Sove bem a massa.
Modele os pãezinhos e coloque-os em uma assadeira antiaderente.
Leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido até que estejam dourados.

Pão de Batata Recheado com Requeijão

Publicado em 12/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Massa:

Recheio:

Modo de Preparar:

Dissolva o fermento no leite morno.
Acrescente o purê de batata e a manteiga e misture bem.
Adicione o queijo ralado e, aos poucos, a farinha, até a massa ficar firme e não grudar nas mãos.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
Molde os pães, recheie-os com a mistura com requeijão e feche bem.
Coloque-os em fôrma untada e polvilhada e leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 20 a 30 minutos, até a superfície dourar ligeiramente.

Publicado em 16/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Dissolva o fermento na água morna, junte 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 xícara de farinha de trigo, deixe fermentar por 15 minutos.
Depois deste tempo, misture ao purê de batata.
Acrescente a manteiga, o leite, o sal e junte os ovos, ligeiramente batidos, mexa bem com uma colher de pau.
Junte a farinha de trigo peneirado, sendo uma xícara por vez, misturando bem a cada adição. Por último, junte as nozes moídas.
Dê à massa o formato de uma bola, coloque-a em uma tigela untada de óleo, revirando-as para que o óleo a envolva igualmente e cubra-a com um guardanapo.
Conserve-a em lugar quente até dobrar de volume.
Abaixe a massa com as mãos, ponha-a em uma forma redonda, grande, untada e leve-a a um lugar protegido de correntes de ar.
Cubra-a com um guardanapo e espere dobrar de volume.
Para melhor controle, faça uma bolinha e ponha-a em um copo com água, quando esta subir à tona, a massa estará pronta para assar.
Antes de levá-la ao forno, respingue um pouco de água na superfície e faça algumas incisões.
Deixe em forno quente, pré-aquecido à temperatura de 200ºC, durante 30 a 35 minutos.

Publicado em 20/04/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Junte o purê de batatas à manteiga e acrescente o sal.
Misture bem.
Dissolva o fermento na metade do leite morno.
Acrescente ao purê a farinha de trigo, o açúcar, o fermento dissolvido, o restante do leite, a água e o ovo (guarde um pouquinho da gema para pincelar).
Procure trabalhar a massa delicadamente, sem bater ou esfarelar.
Coloque em uma tigela e deixe crescer até dobrar de volume, em local protegido do vento e do frio.
Sove por mais 5 minutos.
Enrole pãezinhos redondos, coloque-os em uma assadeira (deixe espaço para crescerem).
Pincele a superfície com a gema e deixe crescer novamente.
Pincele outra vez antes de levá-los ao forno quente (200°C) por 15 a 20 minutos.