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Pãozinho de Batata Recheado com Frango e Catupiry

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Pãozinho de Batata Recheado com Frango e CatupiryIngredientes:

  • 300 g de batata cozida e amassada
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 100 g de margarina
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite morno
  • 2 ovos
  • ½ colher (sobremesa) de sal
  • Farinha de trigo

Recheio:

  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • Azeitonas a gosto
  • 1 cebola grande picadinha
  • Creme de leite
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
  • 1 dente de alho
  • Salsinha, sal e pimenta a gosto
  • Catupiry

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma tigela o açúcar, o sal e os tabletes de fermento.
  • Amasse até que se dissolvam no açúcar.
  • Acrescente o leite morno, a margarina, o azeite, a batata e aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto.
  • Faça pequenas bolas, tamanho de um limão mais ou menos.
  • Recheie cada uma delas com catupiry e o frango.
  • Modele bem e pincele com gema.
  • Espere crescer um pouco e leve para assar em forno médio por 30 a 40 minutos em média.

Recheio:

  • Cozinhe o peito de frango em água e sal até ficar macio, desfie e reserve.
  • Frite a cebola e o alho em um pouco de azeite, junte os tomates deixando refogar um pouco.
  • Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, a salsinha e um pouco de creme de leite só para deixar mais cremoso, sem exageros, 1/2 caixinha é suficiente.
  • Está pronto para ser empregado como recheio.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Sanduíche de Alface 02

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Ingredientes:

  • 10 folhas de alface
  • 1 colher (sopa) de caldo de cebola ralada
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 32 pães de batata pequenos

Modo de Preparar:

  • Corte os pães ao meio.
  • Faça um canudo com as folhas de alface, e corte-as em tiras finas.
  • Misture a alface com a maionese, a cebola e tempere com sal e pimenta.
  • Recheie os pães e feche com um palito.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Batata 09

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Pão de Batata 09Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 80 g de fermento biológico fresco
  • 150 g de açúcar
  • 400 g de batata cozida
  • 30 g de sal
  • 100 g de margarina
  • 2 ovos
  • Quanto baste de leite

Modo de Preparar:

  • Numa bacia ou na batedeira, faça uma esponja com 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
  • Deixe descansar durante 15 minutos.
  • Após este descanso, misture todos os ingredientes e faça uma massa bem macia.
  • Espere o crescimento da massa durante 30 minutos.
  • Depois, modele em bolinhas de 70 gramas cada uma, coloque nas assadeiras previamente untadas, espere novamente o crescimento durante uns 40 minutos, aproximadamente, e leve para assar.
  • Temperatura do forno: 200°C.
  • Vaporize bem o forno, com água, antes de levar os pães para assar. Para vaporizar o forno você pode utilizar um spray de jardinagem com água, algumas borrifadas dentro do forno são suficientes.
  • Outra forma é colocar dentro do forno, enquanto os pães estiverem assando, uma travessa com água ou gelo.
  • Três copos de água ou uns 12 cubinhos de gelo são suficientes.

Fonte: Benjamim Abrahão – http://cybercook.terra.com.br (foto: Cybercook)

Pão de Batata com Frango e Requeijão

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Pão de Batata com Frango e RequeijãoIngredientes:

Massa:

  • 3 tabletes de fermento fresco
  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 8 colheres [sopa] de margarina
  • 1 colher [sopa] de açúcar
  • 1 colher [sobremesa] de sal
  • 2 ovos
  • 2 batatas cozidas e passadas pelo amassador de batatas

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picadinha
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Salsinha, orégano sal e pimenta a gosto,
  • Requeijão
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Desmanche o fermento no leite com o sal e o açúcar.
  • Junte a farinha, os ovos levemente batidos, 2 colheres de margarina, um pouco da farinha e misture bem, acrescente as batatas, o resto da farinha e misture mais um pouco, sobre uma mesa esfarinhada.
  • Sove esta massa, e deixe descansar uns 15 minutos coberto com pano de prato.
  • Sobre a mesa enfarinhada abra essa massa e espalhe todo resto da margarina polvilhe farinha de trigo, dobre como um envelope e abra novamente, faça isso mais duas vezes molde os pãezinhos e recheie-os.
  • Faça um refogado do peito de frango.
  • Passe o requeijão e acrescente o frango.
  • Pincele-os com uma gema de ovo.
  • Ponha em uma assadeira esfarinhada e deixe dobrar de volume e asse-os em forno preaquecido a 180°C até que dourem.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Pãozinho de Batata 07

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 caixa de creme de arroz (200 g)
  • 2 batatas grandes cozidas e espremidas (400 g)
  • 4 colheres de sopa de margarina (80 g)
  • ½ xícara de leite morno (110 ml)
  • 3 ovos inteiros
  • 2 colheres (chá) de sal (12 g)
  • 1 caixa de fécula de batata (200 g)
  • 2 colheres (sopa) de maizena

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento, o açúcar e metade do creme de arroz (100 g).
  • Deixe descansar por 5 minutos.
  • À parte, bata em batedeira o purê de batatas, a margarina, o leite, os ovos e o sal, até misturar bem os ingredientes.
  • Retire da batedeira, adicione a mistura de fermento reservada; o restante do creme de arroz, a fécula de batata e misture bem até formar uma massa homogênea.
  • Unte uma fôrma de pão ou de bolo inglês grande com margarina e polvilhe o creme de arroz.
  • Coloque a massa e deixe descansar em local protegido por 30 minutos.
  • Pincele com a maizena diluída em meia xícara (chá) de água fria (110 ml) e leve para assar em forno pré-aquecido à temperatura média (180ºC), por cerca de 40 minutos.

Fonte: Nutricionista Mariana Braga Neves – http://www.nutricio.com.br