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Rosbife no Ciabatta

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Rosbife no CiabattaIngredientes do Rosbife no Ciabatta:

  • 1 pão ciabatta
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 140 g de provolone fatiado
  • 4 fatias de rosbife
  • 6 folhas de rúcula
  • 1 tomate
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre branco
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar o Rosbife no Ciabatta:

  • Refogue o tomate com o restante dos ingredientes do chutney (o açúcar mascavo, o vinagre branco, o sal e a pimenta-branca).
  • Corte o pão ciabatta ao meio, espalhe numa das metades a maionese e, sobre ela, acomode as fatias de provolone e rosbife.
  • Cubra com o molho de tomate e acrescente a rúcula.
  • Feche com a outra metade do pão e sirva em seguida.

Fonte: http://vilamulher.com.br/receitas (foto: Divulgação Vila Mulher)

Sanduba Time do Coração

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Sanduba Time do CoraçãoIngredientes:

  • 4 pães ciabatta cortados ao meio
  • 4 folhas de alface-frisée
  •  500 g de mortadela defumada fatiada
  • 16 fatias de tomate seco
  • 300 g de mussarela de búfala fatiado
  • 8 azeitonas pretas sem caroço fatiadas

Modo de Preparar:

  • Recheie cada pão com 6 fatias de mortadela, 4 fatias de tomate seco, ¼ da mussarela de búfala, ¼ das azeitonas fatiadas e 1 folha de alface.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.sadia.com.br

Dolce Vita

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Dolce VitaIngredientes:

  • 2 fatias de abobrinha grelhada;
  • 2 fatias de berinjela grelhada;
  • 2 tomates-caqui grelhados;
  • 2 mussarelas de búfala;
  • Uma pitada de orégano fresco;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher [sopa] de molho pesto;
  • 1 pão ciabatta.

Modo de Preparar:

Molho Pesto:

  • Bata no liquidificador um maço de manjericão, 200 g de nozes, 50 ml de azeite.
  • Depois, acrescente queijo parmesão ralado e sal a gosto.

Montagem:

  • Intercale as fatias de abobrinhas e berinjelas com tomate e mussarela sob a ciabatta e leve rapidamente ao forno para tostar.
  • Finalize com uma colher [sopa] de molho pesto por cima, coloque sal e orégano.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Soundtrackers Café – http://daquidali.com.br

Milano Verdure

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Milano VerdureIngredientes:

  • 3 fatias finas de berinjela
  • 3 fatias finas de abobrinha
  • Azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pão ciabatta médio
  • Folhas de rúcula
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Grelhe a berinjela e a abobrinha numa frigideira antiaderente untada com azeite.
  • Faça uma pilha intercalando fatias de berinjela e abobrinha.
  • Polvilhe com o parmesão e coloque no pão aberto.
  • Leve ao forno por 10 minutos.
  • Coloque a rúcula temperada com o sal e um fio de azeite.
  • Feche o sanduíche e sirva em seguida.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br – Itália

Sanduíche de Queijo Fresco e Mortadela com Pistache

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Ingredientes:

  • 1 pão ciabatta (18 cm de comprimento)
  • 100 g de queijo fresco de búfala
  • 70 g de mortadela italiana com pistache, fatiada,
  • 3 folhas de rúcula a gosto
  • 1 fio de azeite a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino a gosto
  • 1 limão (suco) a gosto
  • 1 abobrinha inteira
  • 1 dente de alho fatiado

Modo de Preparar:

Abobrinha grelhada:

  • Coloque a abobrinha em água fervente, mas não deixe que fique mole.
  • Retire do fogo, deixe esfriar, corte em fatias e deixe escorrer bem numa peneira, por umas duas horas.
  • Grelhe as fatias rapidamente numa frigideira (ou grelha) quente, apertando de um lado e do outro.
  • Coloque para marinar no azeite misturado à pimenta, ao alho e sal.
  • Deixe na geladeira de um dia pra outro.
  • Seque as fatias de abobrinha em papel-toalha e monte o sanduíche.

Montagem:

  • Recheie o pão com todos os ingredientes, incluindo as fatias de queijo não muito finas.
  • Tempere com azeite, pimenta-do-reino e limão.
  • Corte a ciabatta ao meio e sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br