Arquivo da tag: Panetone

Zucotto de Panetone

Publicado em por
Responder

Zucotto de PanetoneIngredientes:

  • 1 panetone de 500 g
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 300 g de sorvete de chocolate
  • 200 g de mix de frutas secas picadas (nozes, damasco, cereja)
  • 350 g de chocolate ao leite picado
  • ½ lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Forre uma tigela média de 16 cm de diâmetro com filme-plástico.
  • Corte o panetone em fatias finas (reserve algumas fatias), umedeça-as no leite com cacau e forre o fundo e as laterais da fôrma.
  • Reserve uma xícara (chá) de creme de leite e bata o restante na batedeira em ponto de chantilly.
  • Faça uma camada de 2 cm de chantilly sobre as fatias de panetone.
  • Leve ao freezer até endurecer.
  • Sobre o chantilly coloque uma camada de sorvete de chocolate e ponha novamente no freezer até endurecer.
  • Esfarele as fatias de panetone reservadas e umedeça no restante do leite com cacau.
  • Derreta 150 g de chocolate em banho-maria ou forno no forno micro-ondas.
  • Acrescente as frutas picadas, o chocolate derretido e o restante do creme de leite fresco. Misture bem até formar uma pasta.
  • Coloque sobre o sorvete de chocolate, completando a fôrma.
  • Leve ao freezer por 6 horas.

Cobertura:

  • Derreta 200 g chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Misture a ½ lata de creme de leite e leve à geladeira até começar a endurecer.
  • Bata na batedeira, até formar um creme.
  • Desenforme a torta e cubra com o creme.
  • Decore com raspas de chocolate e frutas secas.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Pavê de Panetone 02

Publicado em por
Responder

Pavê de Panetone 02Ingredientes:

  • 1 panetone (500 g)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas da mesma lata de leite comum
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 1 pote de cerejas em calda
  • Decoração a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, as gemas levemente batidas e o amido de milho dissolvido no leite reservado.
  • Leve ao fogo e cozinhe até engrossar (cerca de 8 minutos).
  • Desligue e adicione gotas de essência de baunilha e creme de leite sem soro. Reserve.

Montagem:

  • Em um refratário intercale camadas do creme reservado, fatias de panetone picadas, creme, e abacaxi e cerejas em calda picadas.
  • Finalize com o creme.
  • Sirva gelado.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Torta Gelada de Panetone e Frutas

Publicado em por
Responder

Torta Gelada de Panetone e FrutasIngredientes:

  • 2 discos de panetone de 2 cm de largura por 12 cm de diâmetro
  • 3 embalagens de cream cheese (450 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Suco de 1 limão
  • Raspas de casca de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
  • 4 colheres (sopa) de geleia de morango
  • Frutas frescas a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os discos de panetone em tiras e acomode-os no fundo de uma fôrma de 23 cm de diâmetro untada com manteiga, de modo que o fundo fique totalmente coberto formando uma base.
  • Leve ao forno, preaquecido a 200°C, durante 10 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até formar um creme.
  • Misture o creme de leite, o suco, as raspas de limão e a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.
  • Coloque sobre o panetone e leve à geladeira até firmar.
  • Na hora de servir, espalhe a geleia por cima e cubra com as frutas cortadas em pedaços.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Cheesecake de Panetone 02

Publicado em por
Responder

Cheesecake de Panetone 02Ingredientes:

Base:

  • Lascas de panetone até cobrir todo o fundo da fôrma;

Creme:

  • 450 g de cream cheese;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 100 g de frutas cristalizadas;
  • 2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor, dissolvida conforme instruções do fabricante;
  • Suco e raspas de 1 limão;
  • Mel para finalizar;

Modo de Preparar:

Base:

  • Cubra o fundo da fôrma com lascas ou uma fatia de panetone até formar uma camada de 0,5 cm, pressionando bem com as mãos.

Creme:

  • Dissolva a gelatina em pó sem sabor conforme instruções do fabricante e reserve.
  • Bata os ingredientes do creme numa batedeira utilizando a pá como batedor ou misture à mão com uma colher de pau até formar uma mistura totalmente homogênea.
  • Incorpore a gelatina e as frutas cristalizadas.
  • Despeje o creme sobre a base feita com o panetone e leve à geladeira até firmar bem.
  • Ao servir, despeje uma colher (sopa) de mel sobre cada fatia.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)

Mousse de Chocolate com Farofa

Publicado em por
Responder

Mousse de Chocolate com FarofaIngredientes:

  • 2 tabletes de chocolate ao leite
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 claras em neve
  • 1 embalagem de minipanetone
  • ½ xícara (chá) de pé de moleque crocante triturado

Modo de Preparar:

  • Pique o chocolate ao leite e coloque em uma tigela com o creme de leite.
  • Leve ao forno micro-ondas em potência máxima por 1 minuto e 30 segundos.
  • Mexa até derreter todo o chocolate e espere esfriar.
  • Incorpore as claras em neve e coloque em potinhos ou taças individuais.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Triture o panetone e misture com o pé de moleque.
  • Na hora de servir a mousse, espalhe um pouco da farofa em cada taça.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)