Ingredientes:

• 1 kg de filé de linguado
• 2 cebolas médias
• 2 cenouras médias
• 1 xícara  [chá] de vinho branco seco
• Sal e pimenta-branca moída a gosto
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 1 xícara [chá] de leite
• 1 colher [sopa] de amido de molho
• 1 maço pequeno de espinafre
• 2 latas de ervilha
• Orégano a gosto
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Suco de 2 limões
• Papel-alumínio

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com sal, suco de limão e a pimenta.
• Corte a cebola e a cenoura em pequenos cubos e pré-cozinhe a cenoura.
• Em um refratário coloque a cebola, a cenoura e a ervilha, por cima acomode os filés de peixe, regue com o vinho e salpique o orégano.
• Cubra com o papel-alumínio, leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja cozido.
• Retire do forno e reserve.

Molho:

• Retire o excesso do caldo do filé e coloque em uma panela.
• Junte o leite, o espinafre picado e o creme de leite, engrossar com o amido de milho dissolvido no leite.
• Coloque este creme sobre os filés, salpique o queijo ralado e leve ao forno por mais 10 minutos para gratinar.
• Sirva com arroz branco, salada verde e batata palha.

Fonte: http://www.e-receitas.net