Arquivo da tag: Omelete

Omelete Caprese

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Omelete CapreseIngredientes:

  • 3 ovos
  • ¼ de cebola picada
  • 30g de tomate picado e sem semente
  • 30g de queijo branco picado
  • 10 folhas de manjericão
  • Sal, pimenta e azeite.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola.
  • Bata os ovos rapidamente, acrescente todos os outros ingredientes e misture.
  • Coloque um fio de azeite na frigideira.
  • Adicione a mistura de ovos e tampe.
  • Deixe cozinhar em fogo médio até que todo o ovo esteja cozido; mexa a frigideira delicadamente para espalhar durante o processo.
  • Sirva com salsinha picada e o acompanhamento escolhido.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Almanaque Culinário)

Omelete de Palmito com Bacalhau

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Ingredientes:

  • 50 g de palmito
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • Pimentão, cheiro-verde, a gosto;
  • 50 g de bacalhau

Modo de Preparar:

  • Fazer um refogado de bacalhau com pimentão e palmito.
  • Bater as claras em neve, juntando depois as gemas e bater um pouco mais.
  • Juntar a maizena, misturando bem.
  • Despejar aos poucos na frigideira (ou omeleteira) com óleo quente.
  • Colocar no centro da frigideira o refogado de bacalhau.
  • Dobrar a omelete, para ser recoberto o recheio.
  • Colocar num prato e decorar com rodelas de ovos, cheiro-verde.
  • Servir quente.

Fonte: http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br

Omelete de Cenoura 03

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • Sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo ou azeite para fritar
  • 1 cenoura grande ralada no modo de salpicão
  • Salsinha
  • Cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Bater a clara em ponto de neve.
  • Colocar a gema e misturar.
  • Colocar os ingredientes aos poucos e misturar.
  • Colocar o óleo ou azeite pra esquentar.
  • Quando estiver quente coloque a omelete para fritar.
  • Sirva quente e com arroz fresco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Omelete de Abobrinha e Queijo

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Omelete de Abobrinha e QueijoIngredientes da Omelete de Abobrinha e Queijo:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 abobrinhas batidinhas
  • Sal, pimenta-de-cheiro verde a gosto;
  • 8 ovos
  • ½ xícara de leite
  • 250 g de queijo mussarela picado
  • Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar a Omelete de Abobrinha e Queijo:

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Leve uma frigideira ao fogo com o óleo e refogue a cebola com o alho por alguns minutos.
  • Adicione a abobrinha e refogue por mais 1 minuto.
  • Adicione sal, pimenta, cheiro-verde e reserve.
  • Em uma tigela coloque os ovos, o leite, sal e misture ligeiramente, adicione a mistura dos ovos sobre a abobrinha, coloque o queijo picado, queijo parmesão e leve ao forno de 20 a 25 minutos.

Fonte: http://www.oslaineartes.com.br (foto: Oslaine Artes)

Omelete à Florentina

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 colher [sobremesa] de creme de leite fresco
  • 1 colher [sobremesa] de manteiga
  • 2 pitadas de sal
  • ½ colher [café] de pimenta-do-reino
  • 25 folhas frescas de espinafre
  • 3 fatias de queijo mussarela
  • 1 colher [sopa] cheia de queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de Preparar:

  • Separe as claras das gemas e já coloque as claras na tigela da batedeira e as gemas em um recipiente separado.
  • Lave o espinafre em água corrente e coloque-o em uma panela.
  • Leve ao fogo baixo/médio até que ele murche.
  • Enquanto o espinafre está na panela, acrescente às gemas o creme de leite fresco, 2 pitadas de sal e pimenta-do-reino (demos 3 voltas da pimenteira).
  • Misture e reserve.
  • Quando o espinafre estiver pronto, esprema-o (se ele soltar água) e corte-o utilizando garfo e faca para ficar do tamanho de uma pequena mordida.
  • Coloque as claras para bater em neve e acrescente uma pitada de sal.
  • Quando estiverem prontas, retire da batedeira, acrescente as gemas temperadas e misture utilizando uma espátula, até que fique uniforme.
  • Em uma frigideira, coloque a manteiga em fogo médio.
  • Quando ela derreter completamente, espalhe a mistura das claras em neve no formato de um círculo.
  • Utilize uma espátula para te ajudar.
  • Então, coloque o queijo mussarela por toda a superfície e o espinafre somente na metade, pois você irá dobrar a omelete.
  • Quando a omelete estiver com um dourado bonito embaixo, dobre-o ao meio utilizando uma espátula (você também pode inclinar a frigideira levemente) e espere 30 segundos.

Transfira para o prato de servir, polvilhe com queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.segredosdatiaemilia.com.br