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Omelete de Morangos 03

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Ingredientes:

  • Recheio:
  • 6 xícaras (chá) de morango
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar.

Omelete:

  • 6 ovos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • Manteiga para pincelar.

Para polvilhar:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Corte o morango em quatro até obter duas xícaras (chá).
  • Ponha numa tigela e junte o rum, a casca de laranja e 1/4 de xícara do açúcar. Reserve.
  • Numa panela média, junte o morango e o açúcar restantes.
  • Leve ao fogo, mexendo, até o morango ficar macio.
  • Retire do fogo e passe por uma peneira para obter um purê.
  • Deixe esfriar.

Omelete:

  • Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter uma mistura cremosa.
  • Junte o fermento em pó e misture.
  • Unte uma frigideira com manteiga e leve ao fogo baixo até aquecer.
  • Junte 1/4 da mistura de ovos, tampe e deixe por seis minutos ou até dourar a parte inferior.
  • Ponha por cima 1/4 dos morangos cortados reservados e dobre a omelete ao meio.
  • Transfira para um prato e reserve.
  • Repita a operação com o restante dos ovos e do morango cortado.
  • No momento de servir, distribua o purê de morango em pratos individuais e arrume por cima a omelete.
  • Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Omelete Proteica

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Ingredientes:

  • 1 ovo inteiro + 05 claras;
  • 1 colher (sopa) de leite desnatado;
  • 1 tomate picado;
  • 1 colher (sopa) de cebola;
  • 1 fatia de queijo branco (50 g);
  • Azeite de oliva;
  • Sal e pimenta e salsa a gosto.

Modo de Preparar:

  • Unte a frigideira;
  • Bata 1 clara em neve e reserve;
  • Bata 4 claras mais o ovo com a gema, adicione o leite, tomate, sal, pimenta, cebola, salsa e o queijo;
  • Misture a clara em neve com a segunda mistura;
  • Espalhe o azeite na frigideira e leve ao fogo para esquentar;
  • Quando quente despeje a mistura e frite ao seu gosto.

Fonte: http://draritz.com (foto: Divulgação Dra Ritz)

Omelete Clássica 03

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino preta e moída
  • Manteiga

Modo de Preparar:

  • Com um fouet (batedor), misture os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino preta moída.
  • Em uma frigideira, aqueça a manteiga e coloque os ovos.
  • Deixe secar.

Dica: Dá para usar a criatividade e incrementar com o que tiver na geladeira (queijo, azeitonas, alcaparra, tomate, cheiro-verde)

Fonte: Chef Benny Novak – http://www.terra.com.br/culinaria

Omelete de Abobrinha Light com Atum

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas (cortadas em fatias);
  • 6 ovos;
  • 1 cebola média;
  • 1 tomate (sem semente, pele, e cortado em cubos);
  • ½ pimentão cortadinho;
  • 1 lata de atum ralado light (natural, em água);
  • 1 colher (de sopa) de óleo de coco;
  • Pimenta-síria a gosto;
  • Orégano a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Com os ingredientes preparados e higienizados.
  • Em uma frigideira, aqueça o óleo de coco.
  • Faça um refogado com a cebola.
  • Adicione a abobrinha, o tomate, o pimentão, e o tempero escolhido.
  • Identificando coloração dourada, acrescente os ovos batidos e o atum.
  • Sirva quente.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br